黑巖小說(shuō)

第383節(jié)（第2頁(yè)）

首先去的就是大壯的攤位。

這幾天，大壯在給林周幫忙的時(shí)候。

林周有空就會(huì)指點(diǎn)他一下。

比如牛骨跟羊骨頭燉湯前，需要清洗干凈，放到烤箱里烤到四面金黃上色，油脂也都烤了出來(lái)，才可以放入鍋里燉。

烤過(guò)的骨頭，油脂烤出來(lái)了不說(shuō)，腥味膻味都去了大半，然后放熱水燉跟冷水燉也沒(méi)區(qū)別了。

燉的時(shí)候，煮出來(lái)的油星也得都撈出來(lái)，不然湯底燉出來(lái)就會(huì)油膩。

配料的話，簡(jiǎn)單一點(diǎn)的就是烤洋蔥。

無(wú)油無(wú)水的洋蔥切成兩半，放到鐵鍋上燒焦，隨后放到紗布袋子里，丟入湯底里燉煮。

大火燒開(kāi)后，湯色成奶白色后，就開(kāi)小火，讓湯水一直處于微微沸騰的狀態(tài)。

這樣的燉煮方式，五個(gè)小時(shí)，湯水都不會(huì)減少。

肉類在這中間，就可以放入鍋底里煮到合適程度撈出來(lái)。

當(dāng)然，除了洋蔥，一些配料香料中藥的加入都必不可少。

經(jīng)過(guò)林周的指點(diǎn)，大壯現(xiàn)在每天在林周忙的時(shí)候，招待游客。

等林周收攤的時(shí)候，就是他接手林周攤位前沒(méi)買到的食客時(shí)間。

“大家不要著急，一個(gè)一個(gè)來(lái)啊，先找位置坐下，要什么粉絲湯直接點(diǎn)餐?！?/p>

大壯也挺忙的，把家里的老父親老母親，老丈人，丈母娘全拉過(guò)來(lái)幫忙。

攤位前的生意在林周走后，一躍成為整條街上最火爆的存在。

……

（再來(lái)一章禮物加更，睡了睡了，求求用愛(ài)發(fā)電哦?。?/p>

好家伙，這是給林老板食客準(zhǔn)備的？

早市很多游客都是奔著林老板來(lái)的。

人太多，哪怕林老板放個(gè)喇叭在那喊，只有兩百多份，排隊(duì)的人還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這么多人。

到最后肯定有大批的粉絲吃不上。

然后來(lái)都來(lái)了，空肚子走肯定不行。

就全就近到大壯攤位來(lái)一碗平替版粉絲湯。

是的，大壯目前做出來(lái)的粉絲湯跟林周的粉絲湯有點(diǎn)相似，但相似程度只有一兩分。