待面粉發(fā)酵至一定程度時(shí),再將沙糖、堿水、豬油一同倒入面團(tuán),再次揉搓。
揉面是一個(gè)費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的過程。
林周做了好幾天的包子,早已經(jīng)習(xí)慣了。
巧勁加上手法,讓他的動(dòng)作看起來毫不費(fèi)力。
沒一會(huì),一個(gè)個(gè)大大的面團(tuán)就揉好了。
潔白細(xì)膩,還不粘手。
揉好的面團(tuán)放到太陽底下繼續(xù)發(fā)酵。
救命之恩當(dāng)以身相許??!
接下來就是準(zhǔn)備餡料了。
新鮮的梅花肉,肉質(zhì)嫩的很,切成小塊跟洋蔥一起腌制。
隨后過濾出泡好的紅豆開始燉煮。
別墅的廚房夠大,灶臺(tái)也多。
一鍋燉不下,同時(shí)用了兩口湯鍋來煮。
回頭還是得買點(diǎn)商用的大鐵鍋、鐵桶鍋等廚具,用起來比較方便。
他這每天收益也不錯(cuò),沒啥大花銷的話,錢是完全夠用的。
等到餡料面皮都準(zhǔn)備好后,林周第一件事就是先給自己包幾個(gè)包子蒸上再說。
今天準(zhǔn)備的早,他是一點(diǎn)都不急。
等待的時(shí)間里,再悠閑的包其余的包子。
到手的包子得先吃上才行。
昨天看食客們一個(gè)個(gè)吃的一臉享受,他這個(gè)動(dòng)手的人還沒吃上,可饞壞了。
想到這,他就想到昨天倒在他攤位前的姑娘。
應(yīng)該沒啥事吧。
喂了兩個(gè)包子,半瓶水,被救護(hù)車?yán)叩臅r(shí)候看著是清醒的。
現(xiàn)在的年輕人啊,身體太脆弱了,還是得好好鍛煉。
……
另一邊,賈嵐看著馬上要下班了,給閨蜜曉琳打去電話,商量著晚上要不要去林周攤位上謝謝人家。