黑巖小說(shuō)

第38節(jié)開(kāi)水種（第2頁(yè)）

“奶酪火鍋？”

阿貝爾主廚眼前一亮，他堅(jiān)持死守的不過(guò)是自已的“baguettes”罷了，如今被陳非的話帶著跳了出去，仿佛開(kāi)啟了一遍新世界的大門(mén)，笨豬！~

“呃！可以?shī)A點(diǎn)兒東西！”

陳非心說(shuō)，可別繼續(xù)在羊肉泡饃那里一條道跑到黑了，快點(diǎn)兒到驢肉火燒這邊來(lái)吧。

“可以有，可以有，松露怎么樣？再來(lái)點(diǎn)兒黑魚(yú)子醬，對(duì)對(duì)對(duì)，白松露加黑魚(yú)子醬是絕配?！?/p>

阿貝爾開(kāi)始神游天外，放飛自我。

“臭豆腐如何，可以補(bǔ)充維生素b12，預(yù)防老年癡呆?！?/p>

陳非覺(jué)得這位阿貝爾主廚是飄了，忘記了自己是吃幾兩干飯的，居然敢想松露和魚(yú)子醬，便忍不住懟了一句。

深夜放毒，天經(jīng)地義。

“……嘔！”

阿貝爾果然被惡心到了，他撲到水槽那里干嘔了好幾下，才緩過(guò)勁兒來(lái)，呲牙咧嘴的回過(guò)頭來(lái)，氣急敗壞地說(shuō)道：“陳非，你是故意的！”

陳非笑瞇瞇地說(shuō)道：“不喜歡臭豆腐，那就弄點(diǎn)兒香腸，牛肉和蔬菜，至于白松露和黑魚(yú)子醬，不如您先問(wèn)一下莫里斯經(jīng)理。”

“那還是算了，就聽(tīng)你的，香腸，牛肉，蔬菜，廚房里還有點(diǎn)兒酸黃瓜?！?/p>

阿貝爾似乎恢復(fù)了清醒，自已真要傻乎乎的去找執(zhí)行經(jīng)理，恐怕當(dāng)場(chǎng)就會(huì)被開(kāi)掉。

只是臭豆腐這一關(guān)，實(shí)在是過(guò)不去??！

“這就搞定了，先燒開(kāi)水，要滾開(kāi)的開(kāi)水！”

陳非開(kāi)始忙活起來(lái)，架了口鍋，大火燒水，然后又挖了幾鏟面粉，倒進(jìn)玉米油、黃油和糖，在一只不銹鋼盆里用力攪拌起來(lái)。

沒(méi)一會(huì)兒水就開(kāi)了，冒著泡的開(kāi)水倒進(jìn)攪勻的油面糊中，又是一陣攪拌，變成了更稀的面糊。

“開(kāi)水種”搞定！

阿貝爾一楞一楞的看著陳非的一通操作，最終成品跟“波蘭種”有些像，但是更稀。

“接下來(lái)開(kāi)始和面，要用多少面粉？”

陳非把盛有“開(kāi)水種”面糊的不銹鋼盆往邊上一放，看向阿貝爾。

“二十公斤就夠了。”

阿貝爾主廚帶著陳非來(lái)到一臺(tái)和面機(jī)前。

倒“開(kāi)水種”，倒水，倒奶粉，倒黃油，噼里啪啦十來(lái)個(gè)雞蛋，兩袋十公斤裝的全麥面包粉，撒用水化開(kāi)的酵母，改良劑，定時(shí)1小時(shí)。

“好了，然后是土豆！”

阿貝爾主廚拍了拍手，走向那一大筐從冷庫(kù)里搬出來(lái)的土豆。

陳非看了看開(kāi)始咣咣咣運(yùn)轉(zhuǎn)的攪面機(jī)，又看了看阿貝爾，再看了看自已的雙手。

說(shuō)好的揉面手法，最后你就給我看這個(gè)？

傳說(shuō)中的高檔大餐瞬間就崩了人設(shè)。