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第二百四十七章 上菜（第2頁）
“差不多可以了。”
聞聲，香菱帶上手套，將烤鴨從火re的烤爐中取chu，放到了一遍早就準備好的盤zi上。
香氣撲鼻，nong1郁的油脂香氣在空氣中飄dang，引得兩人多xi了幾kou。
烤鴨外pi金黃，一刀xia去，酥脆的聲音讓白啟云以為自己在切的不是鴨zi，而是竹片。
因為之后端上去的時候烤鴨也不會被切，所以白啟云現(xiàn)在也沒有采用專業(yè)的片鴨手法，僅僅是隨意地切了一刀。
刀鋒掠過鴨pi，被烤化的脂肪糊在表pei，留xia了淡淡的一層白se。
在脂肪與魚肉連接的地方，一抹黃白相間的肉泥牢牢地將魚肉鎖在了原地，將鴨pi與魚肉連成了一個整ti，彌補了后填充j去的違和gan。
在chu1理鴨pi與魚肉的連接問題上，白啟云選擇了用土豆與魚肉攪拌碎混合成的肉泥。
土豆本shen的香氣與魚肉的味dao混合在一起，完成了山珍與海味的完i轉(zhuǎn)接。
rukou，酥脆的外pi混合著鴨油的香氣瞬間在kou腔nei迸發(fā)，魚肉的香nen緊隨其后。
托了香菱控制火候的福，炙烤了有一段時間的魚肉竟然不顯得gan1柴，甚至還保留著一定的汁shui。
與原本渾然天成的一ti烤鴨相比，經(jīng)過白啟云改版的魚肉烤鴨在味dao上更加的多元化。
可是那種鴨肉經(jīng)過炙烤的香氣與本shen的飽滿kougan卻是魚肉無論如何也替代不了的。
白啟云一邊咀嚼著嘴里的料理，一邊想著該怎么彌補這一dian。
無獨有偶，其余的幾隊人員在嘗過自己zuochu的料理后也紛紛louchu了若有所思的表qg。
“唔，好像有dian不妙？”
被烤鴨sai了一嘴的香菱立刻意識到了菜品的缺陷。
“嗯?！?/p>
因為要將魚肉填充到原本鴨肉的bu分，即便是再飽滿的魚肉都不得不使用兩
