黑巖小說(shuō)

第163章 靠葷油（第3頁(yè)）

“看著點(diǎn)兒火，別太大了！”

一個(gè)大姐沖著另一個(gè)說(shuō)道。

“哎！”

兩人都已經(jīng)好久沒整過葷油了，生怕手法生疏。

她們用小火慢慢熬制，時(shí)不時(shí)用鏟子翻動(dòng)一下肉塊。只有受熱均勻才能讓油脂充分熬出，還不會(huì)因?yàn)榫植刻珶釋?dǎo)致糊鍋。

一股油香味飄蕩在營(yíng)地里，好幾個(gè)人忍不住又圍到鍋邊，那眼神恨不得用手伸進(jìn)油鍋里掏一塊肥肉吃。

隨著不斷地加熱，肉塊越來(lái)越小，顏色從白色變成了金黃色，鍋里的油也越來(lái)越多。

直到肉塊縮縮成皺巴巴的一小點(diǎn)兒，金黃酥脆，油炸就算基本成型，此時(shí)的油已經(jīng)靠得差不多了。

“找個(gè)罐子去！”

拿著鏟子的大姐說(shuō)道，另一個(gè)趕緊跑進(jìn)房子里翻找，不一會(huì)還真找到個(gè)小壇子，裝咸菜那種。

用水仔細(xì)沖洗干凈，確保沒有灰塵后，壇子口沖著爐火烤了烤。

然后把壇子放在爐子旁邊，拎鏟子的大姐換了個(gè)大勺子，往壇子里一勺一勺地舀葷油。

很快壇子就被裝了大半下，鍋里的葷油也已經(jīng)見底，做飯大姐用筷子把“油滋啦”一塊一塊地夾到一個(gè)鋁飯盒里。

回頭再燉菜做湯時(shí)都可以放進(jìn)去，香得很！

鍋底的葷油已經(jīng)再也刮不動(dòng)了，沾著那一層是不可能刮干凈的，現(xiàn)在最好的辦法就是做菜，決不能浪費(fèi)一點(diǎn)油星！

兩個(gè)做飯大姐迅速把鍋抬到地上，防止?fàn)t火把鍋底的油燒干了，然后沖進(jìn)房子掏出來(lái)一盆土豆，還有一顆大白菜。

快速地給土豆打完皮，切成小拇指粗細(xì)的條，白菜則是咔咔幾刀切碎。

把鍋再抬回到爐子上，往鍋里直接加上一鍋山泉水，白菜土豆全部倒進(jìn)去，再撒上一把鹽，蓋上鍋蓋。

熗鍋是不可能熗鍋的，那樣太浪費(fèi)葷油，不可取。

一幫人蹲在鍋邊看兩個(gè)婦女同志做飯，被劉長(zhǎng)貴罵道：

“瞧你們那點(diǎn)兒出息，趕緊一邊兒去！”

把別人趕走后，劉長(zhǎng)貴吸了吸鼻子，看著飯盒里的“油滋啦”，笑著說(shuō)道：

“這個(gè)放一半兒，下頓再用一半兒！”

兩個(gè)做飯大姐看著他摳摳搜搜的樣子忍不住翻了個(gè)白眼兒。