黑巖小說(shuō)

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冬天大年三十熬的湯，到了十五都能喝。比起其他的容qi，熬chu來(lái)的湯更為香nong1。

云雁回取了一個(gè)砂鍋待用，這砂鍋保養(yǎng)過(guò)幾次，已經(jīng)十分適合燉菜了。

將洗凈的鴨肉倒上putao酒，再加上生chou、老chou腌漬，要腌漬久一dian兒，約莫大半個(gè)時(shí)辰，便可將炒鍋燒re了，加蔥、姜炒到chu香味了，再放ru鴨肉。

煸炒到鴨肉變se，倒j砂鍋里，再次倒半鍋putao酒，撒上鹽，放陳pi、八角、桂pi、紫蘇等。

如此用小火慢慢燜，燜到putao酒還剩一半了，便放些冰糖，收汁chu鍋。鴨肉顏se發(fā)紅，飽飽地xi收了putao酒，混合本shen的鴨肉香，與香料的味dao，香氣撲鼻。

云雁回嘗了一塊，差dian淚liu滿面，太好吃了，媽媽，我zuo菜怎么這么好吃??！

鴨肉味daonong1厚，肉fei骨ruan，還沒(méi)rukou就十分誘人了。一kou咬xia去，更是feen得不得了，鮮香細(xì)膩，帶著putao酒和佐料的香味兒。

至于putao酒雞翅又簡(jiǎn)單得多了，云雁回喜huan吃翅n，肉質(zhì)比雞tui更加活，又比翅尖肉多。翅n焯shui瀝gan1，小火煎到焦黃se，加上鹽、醬油翻炒，再倒ruputao酒爛煮ru味后，大火收汁，灑上一些花椒粉。

兩dao菜都是咸香的，吃了容易想吃米飯，云雁回打了一碗飯，又倒了一壺putao酒，吃了起來(lái)，兩dao試驗(yàn)品都十分成功。

吃了幾kou，外間忽然j來(lái)一名年青人，穿著燕居服，面容清俊，約莫二十多歲。

這人j來(lái)后便負(fù)手左右張望，似乎在找什么。

云雁回看他有dianyan熟，服飾也比較gao檔，想來(lái)要么是府里的官員，要么是來(lái)過(guò)這里的別的衙門的人，因后廚無(wú)人，便招呼dao：“中午各廂來(lái)人議事，沒(méi)剩菜，倒是我這里剛炒了兩dao，郎君來(lái)吃一些吧。”

雖說(shuō)shi堂開(kāi)放的時(shí)間只有早上和午休時(shí)間，但是若有人耽誤了吃飯時(shí)間，也是可以來(lái)要吃的，只要有就會(huì)供應(yīng)吃飯。若是官員，還得給人家開(kāi)小灶。

這青年好似愣了一xia，然后走了過(guò)來(lái)，低tou打量云雁回面前的菜se。

“我就吃了幾kou哈，在試驗(yàn)新菜，你可是第一個(gè)吃到的?！痹蒲慊爻灾X(jué)得好，打算以后也列ru菜譜呢，不過(guò)那時(shí)用的putao酒就得在市場(chǎng)上買了。他打量這人也不知dao飯?jiān)谀?，還好心地幫他盛了一碗米飯遞過(guò)去。

青年沉思了一xia，伸手接過(guò)了飯碗。

云雁回看他伸手，雙手潔白如玉，十指修長(zhǎng)細(xì)nen，唯有指間有些薄繭，像是握筆磨chu來(lái)的，可見(jiàn)是個(gè)讀書人。

青年十分斯文地抓著餐ju，挾了幾塊鴨肉吃，又吃了一塊翅n，然后微微一笑，“好吃?！?/p>

“當(dāng)然啦，這菜里加了putao酒。”云雁回頗為自得，“而且我zuo菜太好吃了，簡(jiǎn)直就是冰火o廚嘛?！?/p>

青年愣了一xia，雖然不解其意，但還是很禮貌地笑了笑，然后自己斟了一碗putao酒喝。

云雁回心里嘀咕，雖說(shuō)我大方，但哥們兒你倒別人酒喝的動(dòng)作要不要這么自然？

青年品了品putao酒，yan神一亮，“好酒?！?/p>

從他j來(lái)到現(xiàn)在，就說(shuō)了四個(gè)字兩個(gè)詞，分別是好吃和好酒。

云雁回哈哈一笑，“小心后勁兒有dian兒大哦?！?/p>

“香醇綿厚，這是哪里沽的酒？”青年吃了半碗，抬tou問(wèn)dao。

云雁回隨koudao：“一個(gè)走街串巷的胡商那里?！?/p>

“不可能，