黑巖小說

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的錢還是鄭蘋借的，如今天氣還沒回nuan，買炭之類的花銷又多。桌上的菜se比較簡陋，滿打滿算也就四dao菜，菜羹、炒筍、拌粉和胡辣湯。

那拌粉就算是主shi了，云雁回盛了一碗，這粉條應(yīng)該是手工zuo的，略寬，形制cu糙，但是拌了油和醬料后，泛著一層金黃的光澤，還散發(fā)著豬油香味，dian綴著一dian酸蘿卜，讓人很有shiyu。

“這是豬油拌的？好香啊?！痹蒲慊貀an睛一亮，“京中好似沒有這樣吃的。”

這時(shí)候條件普通的，也就吃得起動(dòng)wu油了，而且以他們家的條件，大概也是因?yàn)樵蒲慊貋砹?，才放這么多油拌一碗。

“有類似的，但是味dao很不一樣的，”云濮思介紹dao，“我們的醬料是特制的，老方zi了。”

“油而不膩，好吃啊?！痹蒲慊赜謯A了片筍，吃了兩kou，疑惑地dao，“這是……苦筍？”

偉大的ishi家蘇東坡曾經(jīng)稱贊過苦筍是“待得余甘回齒頰，已輸巖蜜十發(fā)甜”，這種生長在gao山的筍類帶有苦味，十分能清re，云雁回記得粵閩地區(qū)就特別喜huanshi用。

云雁回吃過生的，簡直苦到?jīng)]朋友。但是正如蘇軾說的那樣，苦完之后的余甘也很i味。這苦筍，算得上是山珍了。

只是，云雁回疑惑的是，“這苦筍生得真夠早??？”

an理說，應(yīng)該是chun末夏初產(chǎn)chu，而現(xiàn)在還是早chun，且今年天氣格外寒冷，云雁回真想不到能吃到苦筍。

“這是去年產(chǎn)的苦筍，”云濮思介紹dao，“用特殊的辦法腌制之后，封存起來，保存到了現(xiàn)在。如今這個(gè)天氣，新鮮苦筍還沒有呢?！?/p>

云雁回瞪大yan睛，非常驚奇。

這可是一個(gè)沒有防腐劑等各種先j防腐措施的時(shí)代，憑他們的方法，居然可以把苦筍保存長達(dá)一年？吃起來還特別shuangkou，白白nennen完全不像一般腌菜？這簡直太神奇了！

這年tou，大家為了在冬天吃到蔬菜，可是絞盡腦汁，各種腌菜，還有nuan房蔬菜?？上Я?，nuan房蔬菜總歸會(huì)有dian蔫的樣zi。

云濮思看著他的樣zi，磕磕巴巴地dao：“怎，怎么了，真的沒有加奇怪的東西，吃，吃了不會(huì)有事的……”

云雁回：“……”

“我不是那個(gè)意思！”云雁回看著他，“你們有這手藝，居然還這么窮？”

云濮思撓撓tou，“這算什么手藝啊，汴京ishi多了去了?！?/p>

云雁回打量著他，心中想著，大概不止是他們不自信的緣故，也n本沒有門dao推銷chu去啊，這時(shí)候的人對(duì)苗人的印象還是太刻板了。

云雁回沉y片刻，說dao：“不說別的，我們開封府shi堂其實(shí)就特別需求冬日里的蔬菜——但是，我得避嫌，而且你們?nèi)ツ陜?chǔ)存的恐怕也不多了吧?！?/p>

云濮思用力diandiantou，“雁哥兒，那你看能怎么辦呢？”

云雁回說dao：“豬油拌粉我覺得也很有特se，我是覺得，你們不如在夜市擺攤，賣炙菜好了，同時(shí)賣這個(gè)拌粉，日后苦筍充足了也能上來，很清re?！?/p>

所謂炙菜，其實(shí)就是燒烤。

沒錯(cuò)，這時(shí)候就能串了……

只是可能味dao沒有后世那樣豐富。

“明年，你們zuo多一些苦筍，就可以推銷到別的bu門公廚去了，銷量不用擔(dān)心?！痹蒲慊匾?yàn)閹醉?xiàng)工作，和別的衙門都打過交dao，心里有數(shù)。

云濮思不太自信，“炙菜……我