黑巖小說

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冬天大年三十熬的湯，到了十五都能喝。比起其他的容qi，熬chu來的湯更為香nong1。

云雁回取了一個砂鍋待用，這砂鍋保養(yǎng)過幾次，已經(jīng)十分適合燉菜了。

將洗凈的鴨肉倒上putao酒，再加上生chou、老chou腌漬，要腌漬久一dian兒，約莫大半個時辰，便可將炒鍋燒re了，加蔥、姜炒到chu香味了，再放ru鴨肉。

煸炒到鴨肉變se，倒j砂鍋里，再次倒半鍋putao酒，撒上鹽，放陳pi、八角、桂pi、紫蘇等。

如此用小火慢慢燜，燜到putao酒還剩一半了，便放些冰糖，收汁chu鍋。鴨肉顏se發(fā)紅，飽飽地xi收了putao酒，混合本shen的鴨肉香，與香料的味dao，香氣撲鼻。

云雁回嘗了一塊，差dian淚liu滿面，太好吃了，媽媽，我zuo菜怎么這么好吃啊！

鴨肉味daonong1厚，肉fei骨ruan，還沒rukou就十分誘人了。一kou咬xia去，更是feen得不得了，鮮香細膩，帶著putao酒和佐料的香味兒。

至于putao酒雞翅又簡單得多了，云雁回喜huan吃翅n，肉質(zhì)比雞tui更加活，又比翅尖肉多。翅n焯shui瀝gan1，小火煎到焦黃se，加上鹽、醬油翻炒，再倒ruputao酒爛煮ru味后，大火收汁，灑上一些花椒粉。

兩dao菜都是咸香的，吃了容易想吃米飯，云雁回打了一碗飯，又倒了一壺putao酒，吃了起來，兩dao試驗品都十分成功。

吃了幾kou，外間忽然j來一名年青人，穿著燕居服，面容清俊，約莫二十多歲。

這人j來后便負(fù)手左右張望，似乎在找什么。

云雁回看他有dianyan熟，服飾也比較gao檔，想來要么是府里的官員，要么是來過這里的別的衙門的人，因后廚無人，便招呼dao：“中午各廂來人議事，沒剩菜，倒是我這里剛炒了兩dao，郎君來吃一些吧?！?/p>

雖說shi堂開放的時間只有早上和午休時間，但是若有人耽誤了吃飯時間，也是可以來要吃的，只要有就會供應(yīng)吃飯。若是官員，還得給人家開小灶。

這青年好似愣了一xia，然后走了過來，低tou打量云雁回面前的菜se。

“我就吃了幾kou哈，在試驗新菜，你可是第一個吃到的?！痹蒲慊爻灾X得好，打算以后也列ru菜譜呢，不過那時用的putao酒就得在市場上買了。他打量這人也不知dao飯在哪，還好心地幫他盛了一碗米飯遞過去。

青年沉思了一xia，伸手接過了飯碗。

云雁回看他伸手，雙手潔白如玉，十指修長細nen，唯有指間有些薄繭，像是握筆磨chu來的，可見是個讀書人。

青年十分斯文地抓著餐ju，挾了幾塊鴨肉吃，又吃了一塊翅n，然后微微一笑，“好吃?！?/p>

“當(dāng)然啦，這菜里加了putao酒?！痹蒲慊仡H為自得，“而且我zuo菜太好吃了，簡直就是冰火o廚嘛?！?/p>

青年愣了一xia，雖然不解其意，但還是很禮貌地笑了笑，然后自己斟了一碗putao酒喝。

云雁回心里嘀咕，雖說我大方，但哥們兒你倒別人酒喝的動作要不要這么自然？

青年品了品putao酒，yan神一亮，“好酒。”

從他j來到現(xiàn)在，就說了四個字兩個詞，分別是好吃和好酒。

云雁回哈哈一笑，“小心后勁兒有dian兒大哦?！?/p>

“香醇綿厚，這是哪里沽的酒？”青年吃了半碗，抬tou問dao。

云雁回隨koudao：“一個走街串巷的胡商那里?！?/p>

“不可能，