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第105章 這么點年紀，別是花架子吧（第2頁）

“篩干凈的玉米粒，就得磨漿了。”

貝米又指了指旁邊那臺手搖的石磨，“這是關(guān)鍵，不能用機器打得太碎，得用手磨，磨得粗一點，保留點顆粒感，這樣蒸出來的蛋糕才有嚼勁，能吃出玉米的香甜來?！?/p>

她邊說邊示范著把玉米粒緩緩倒進磨眼，另一只手穩(wěn)穩(wěn)地搖動磨盤手柄。

乳白色混合著點點金黃碎粒的玉米漿，緩緩從磨盤邊緣流下，散發(fā)出清甜的香氣。

“磨好的漿不能太稀，得兌點糯米粉進去增加粘性。”

隨后她舀了幾勺雪白的糯米粉，緩緩加入玉米漿里，用筷子順著一個方向輕輕攪拌，動作輕柔，“攪拌要勻，但別太用力，不能起筋，攪勻了再調(diào)點白糖進去，喜歡甜的多放點，喜歡原味的少放點。”

沒一會兒，糯米粉和白糖漸漸融入金黃的玉米漿中，變成一種誘人的淡黃色糊糊。

“最后一步，就是上籠蒸了?！彼闷饚讉€刷了薄薄一層油的鋁制小模具，“把糊糊倒進模具里，別太滿，七八分就成，留點空間讓它發(fā)起來，水開了再上鍋，大火蒸。”

“蒸的時間要拿捏準，大概十五到二十分鐘，火候到了，香味兒自己就跑出來了?！?/p>

貝米講解的條理清晰，手上動作更是行云流水，一看就是做慣了的。

原本還有些疑慮的師傅們聽得連連點頭，連那個一直板著臉的劉桂香，眼神也從最初的挑剔，慢慢變成了專注，甚至帶著點不易察覺的認真，目光緊緊追隨著她的每一個動作。

一個小時后，一大鍋蓬松柔軟，鑲嵌著飽滿玉米粒的小蛋糕出爐了。

剎那間，整個面點房都彌漫著幸福的熱氣。

“嚯，真香啊?！贝蠹叶既滩蛔鷶n過去。

陸師傅迫不及待地拿起一個，顧不上燙，小心地掰開。

蛋糕組織細膩如云，金黃的玉米粒像小太陽點綴其中，熱氣騰騰，甜香撲鼻。

“好，太好了。”陸師傅咬了一小口，燙得直哈氣，卻連連點頭，“又松又軟，玉米的清甜全出來了，一點不膩，就是這個味兒！”

其他幾個師傅也圍上來品嘗，贊不絕口。

連劉桂芳，在沒人注意的時候，也飛快地拿起一個最小的，背過身去，小口咬了一下。

那帶著挑剔神色的臉上，先是怔住，隨即眉頭不自覺地松開，咀嚼的動作也慢了下來。

小石頭沖貝米擠擠眼，偷偷豎了個大拇指。

貝米彎眸笑笑，也拿起一個溫熱的玉米小蛋糕，輕輕吹了吹氣，咬了一小口。

香甜軟糯的口感在舌尖化開，帶著玉米的天然芬芳。

看著大家滿意的神色，聽著那些真誠的夸贊，她心里那點小小的成就感，比蛋糕還要甜。

四十塊和兩張外匯券，嗯，這活兒接得值。