黑巖小說(shuō)

第556章 美人美食，情投意合（第3頁(yè)）

這種日子，看似平淡，卻很幸福。

………………

相傳，出生在楚地的王昭君，出塞后不慣面食，于是廚師就將粉條和油面筋，泡合在一起，用鴨湯煮，讓昭君很滿意。

后來(lái)，人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜，稱之為”昭君鴨”，流傳至今。

在西北地區(qū)，還流行一種“昭君皮子”，其實(shí)是人們?cè)谙娜粘３缘尼勂ぷ印?/p>

其做法是將面粉分離成淀粉和面筋，并以淀粉制成面條，面筋切成薄片，搭配著一起吃，并輔以麻辣調(diào)料，吃起來(lái)酸辣涼爽，柔韌可口。

晨光初破曉，李奕與白娘子、丫鬟青青，便忙碌起來(lái)，準(zhǔn)備制作那道傳說(shuō)中的“昭君鴨”。

廚房里，爐火微微跳動(dòng)，銅壺中熱水咕嘟作響，為這個(gè)寧?kù)o的早晨添了幾分生氣。

白娘子身穿素雅的淡藍(lán)衣裙，發(fā)髻高挽，顯得溫婉端莊。

她輕移蓮步，走到案板前，細(xì)致地挑選著早已備好的肥美鴨子。

一旁，青青穿著翠綠的小襖，活潑伶俐，手中拿著鋒利的菜刀，按照白娘子的指示，熟練地將鴨子分解，去除雜質(zhì)，只留下最鮮嫩的部分備用。

李奕站在一旁，忙著泡發(fā)粉條和面筋。

他從櫥柜中取出上好的紅薯粉條，用溫水緩緩浸泡，直至粉條變得柔軟而有彈性；面筋是他在前一晚親手洗面制得，此刻正一塊塊地躺在清水里，靜待變化。

一切準(zhǔn)備就緒，白娘子開始熬煮鴨湯。

她將處理好的鴨肉，放入大鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，以及幾味精心挑選的香料，慢火細(xì)燉。

隨著時(shí)間的推移，在廚房里漸漸彌漫開一股濃郁而不膩的香氣，那是鴨肉與香料完美融合的證明。

與此同時(shí)，青青也沒閑著，將泡好的粉條，剪成適口的長(zhǎng)度，再將面筋輕輕擠去水分，切成小塊。

待鴨湯熬至金黃濃郁，她便將這兩樣食材，輕輕投入鍋中，與鴨湯共舞，慢慢吸收著湯汁的精華。

李奕走到鍋邊，調(diào)試著最后的調(diào)味料。

這一步很重要，因?yàn)榍〉胶锰幍恼{(diào)味，才是這道菜的靈魂。

他輕輕舀起一勺湯，細(xì)細(xì)品味，隨后加入少許鹽、胡椒粉，以及幾滴提香的醋，讓整鍋“昭君鴨”的味道層次，變得更加豐富。

不久，一鍋色澤誘人、香氣撲鼻的“昭君鴨”，大功告成。

三人相視一笑，圍坐在桌旁，品嘗著自己親手制作的佳肴，日子溫馨而美好。