黑巖小說(shuō)

第174章 為什么加個(gè)小字（第1頁(yè)）

為什么加個(gè)小字

廚房里的鹵料湯持續(xù)散發(fā)香味，看著翻滾的湯汁，方商上前開(kāi)始調(diào)味。

他拿起勺子，舀了一點(diǎn)湯汁嘗了一下，舌尖感受到湯汁里傳來(lái)的味道，仔細(xì)分辨過(guò)后，就知道湯汁里差了什么香料。

隨后從旁邊的香料架子上開(kāi)始拿香料，把需要的香料撿出來(lái)遞給一旁的方軍。

方軍就把這些香料扔進(jìn)水里清洗一遍，又用熱水浸泡幾分鐘，瀝干水分后才放進(jìn)鹵料湯里。

今天菜市場(chǎng)的牛肉特別新鮮，有一家賣牛肉的，那牛腱子肉是又新鮮紋路又好，全是上等的好肉。

方軍這種對(duì)食材要求高的，根本就拒絕不了，直接給包圓了，全買回來(lái)。

等這些香料都放進(jìn)去后，方商又拿了一些香茅草，他囑咐方軍。

“爸，等下鹵肉的時(shí)候，先鹵其他的，等鹵牛肉的時(shí)候，先把香茅草包放進(jìn)去湯汁熬上十分鐘，再把牛肉放進(jìn)去?！?/p>

“好嘞！”方軍馬上給掛在墻上的小本本上寫下這件事情。

倒不是他記性不好，實(shí)在是廚房里要忙的事情太多，忙到跟前忘記了實(shí)在不是什么稀罕事兒，記在本本上掛在旁邊，隨時(shí)看就不會(huì)忘記了。

處理好五香鹵料鍋，方商又給甜辣鍋加料，看他如此輕松的就給鹵料湯調(diào)好味道，方軍實(shí)在是好奇。

天天都在煮，天天加料，各種香料的分量都不一樣，這難度比直接新熬一大鍋要難的多。

比如他，兒子給過(guò)他完整的鹵料配方，但他只能熬一鍋新的，這種半路加料的，他就拿捏不住了。

“這鹵料湯你到底是怎么調(diào)的，為什么能這么精準(zhǔn)的加料？”

聽(tīng)到老爸問(wèn)話，方商沉吟片刻說(shuō)：“就是嘗一下味道，感受鹵料湯里哪個(gè)香料味道缺失了，就放入哪個(gè)味道?！?/p>

“鹵料湯的香料那么多，好幾十種，差那么一點(diǎn)點(diǎn)，你怎么精確的嘗出來(lái)的？”

“這個(gè)很簡(jiǎn)單啊，記住原湯的味道，還有各種香料的味道，細(xì)微的區(qū)別都要搞清楚，等嘗到跟原湯不一樣的味道，就能分辨出來(lái)了?！?/p>

方軍嘴角一抽，這個(gè)難度就有點(diǎn)高了吧，他是能嘗出一些料的缺少，但那么精準(zhǔn)是不可能的。

方商舀起鍋里的鹵料湯放在一邊，等新的香料放進(jìn)去，熬了一會(huì)兒之后。

他把兩種湯擺在老爸面前：“你嘗嘗，新煮的湯汁香料還沒(méi)完全發(fā)揮出來(lái)，但香味已經(jīng)更加細(xì)膩醇厚一些，而這原湯里明顯胡椒味不夠，還有桂皮，桂皮那種辛辣感很明顯，這個(gè)是不是淡了?！?/p>

方軍嘗了一口，又嘗了一口，不說(shuō)話了，他懷疑兒子就是那種，味覺(jué)特別靈敏的人，比尋常人都要靈敏很多，才能分辨出這種細(xì)微的區(qū)別。

天才嘛，自然是因?yàn)槟承┓矫娴奶熨x好，不像他，嘗了好幾口，也沒(méi)嘗出太大區(qū)別，只覺(jué)得有點(diǎn)淡，該加料了，又不確定要加什么好。

方商本來(lái)還想長(zhǎng)篇大論的說(shuō)一通，發(fā)現(xiàn)老爸不開(kāi)口了，很有眼色的不接話了，轉(zhuǎn)頭繼續(xù)調(diào)味。

這方面的能力，都是他在系統(tǒng)空間里學(xué)出來(lái)的，天知道光是分辨出辛香料的細(xì)微區(qū)別，和后續(xù)給鹵料湯加料調(diào)味，他就學(xué)了不知道多久。

要不然他怎么敢把鹵肉的事情全交給老爸，自己光負(fù)責(zé)熬湯。

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為什么加個(gè)小字

方軍不信邪的把兩種湯拿到大廳的吳欣面前，讓她也嘗嘗。