黑巖小說

第628章 包青團（第3頁）

幾分鐘后，姥姥把面團和好了，一團綠油油的面團兒，顏色看起來挺好看的：“寧寧，怎么樣，好看吧？”

沈雪寧由衷地回答：“好看?！?/p>

姥姥笑道：“等蒸出來會更加好看，吃著也好吃?！?/p>

沈雪寧不由更加期待了：“姥姥的手藝沒得說，我可不止一次吃姥姥做的菜，從來沒失望過?！?/p>

姥姥被哄得十分開心：“你這嘴真甜。”

說著，姥姥開始準備包青團的餡兒了。

她取來一些花生，她和沈雪寧一起把花生的殼給剝了，然后把花生放到鍋里炒。

把花生炒了，又把黑芝麻拿來炒，炒熟之后把晾涼的花生衣給搓掉，然后跟黑芝麻一起放到機器里打碎。

把花生和黑芝麻碎倒在盆里，放白糖、蜂蜜、食用油、糯米粉，把它們拌勻，再用手捏成團。

沈雪寧問：“姥姥，為什么要加糯米粉？”

姥姥笑著解釋道：“捏團的時候才可以粘合起來，這樣方便一會兒包青團。”

沈雪寧點點頭，表示明白了。

接著姥姥又開始準備咸的餡兒——臘腸藕丁胡蘿卜餡：將臘腸、藕丁、香菇、胡蘿卜等食材切小粒后炒熟，加入調料制成餡料。

沈雪寧站在一旁看姥姥炒餡兒，濃郁的香氣鉆入鼻子，她忍不住咽了咽口水：“姥姥，好香?！?/p>

姥姥笑呵呵道：“那是，姥姥可是從小就做青團，這可是姥姥的拿手好菜?！?/p>

沈雪寧露出微笑：“姥姥的拿手好菜挺多的?！?/p>

姥姥把餡兒炒香后盛到一個大盆里，用筷子把餡兒撥開，盡快晾涼。

沈雪寧取來一把扇子，把餡兒給扇涼，過了一會兒，她把餡兒給放到了冰柜里，加速涼下來，這樣一會兒包的時候更好包。

姥姥把小麥淀粉揉成的面團混合到糯米面團里，這個過程要多揉一會兒，把面團兒揉光滑。

沈雪寧道：“姥姥，需要我?guī)兔?？?/p>

姥姥擺擺手：“不用，姥姥可以，你看著就行了?！?/p>

把兩種面團兒完美混合到一起之后，姥姥就去把甜餡兒拿過來，準備包青團了。