黑巖小說

第52章（第3頁）

不過，她如今就是個(gè)平民老婦，哪有挑揀人家的道理，只是不自覺在腦子里想，該如何定規(guī)矩輕易就能肅清浮亂風(fēng)氣。

一桌幾人里，心情最松散的恐怕就是孫令耀了。

他拿著筷子盯著滿桌的佳肴，倒是蠢蠢欲動(dòng)。

作為揚(yáng)州府首屈一指的富商獨(dú)子，他見過的玉盤珍羞何止千萬，他吃魚只夾一筷子，剩下的就賞人，還有烤一整只羊，最后只吃縫在羊肚子里悶烤的魚肉……

旁人視樊樓、遇仙正店這些酒樓為心心念念的美食佳肴所在，于他而言，就是初到汴京時(shí)稀罕了一段，之后也就普普通通。畢竟，只要他想，一日三頓都在這些正店吃又能何妨？

輕易能得到的，就不稀罕了。

他之所以蠢蠢欲動(dòng)，是因?yàn)榕聛砹艘院?，表現(xiàn)得食欲欠缺，會(huì)讓括蒼難堪。

好吧，以陳括蒼的性子這不大可能。

但作為好友，維護(hù)對方的面子，是義之所在！

孫令耀自詡是個(gè)有錢的講義氣的好人。

所以今日他特意沒用早食，此刻已是饑腸轆轆，王婆婆做的菜卻是有幾分賣相，香味直往他xiong腔里勾。但他還是很講禮數(shù)的等到王婆婆動(dòng)筷子了，才開始吃。

王婆婆做的都是硬菜，有爐焙雞、羊腳子、蓮花鴨簽這樣擺到席面里都不遜色的大菜。

尤其是蓮花鴨簽，做法復(fù)雜，鴨肉要先煮再切絲，與魚茸和雞子清攪拌后，用豬網(wǎng)油包裹起來，先蒸后炸，擺盤時(shí)還要擺做蓮花樣式。

咬一口下去，外頭的豬網(wǎng)油炸得松脆，不似面皮油炸后費(fèi)牙勁韌，薄薄的油汁融入鴨絲與魚茸中，使其口感不再干澀，變得肥而不膩，內(nèi)里則是鮮嫩多汁到燙舌。

只看單個(gè)鴨簽，會(huì)覺得像是油炸春卷，只是內(nèi)里的餡料功夫要繁復(fù)許多。

但這樣的菜，最適宜年紀(jì)不大的孩童吃，但孫令耀似乎并不怎么動(dòng)心，倒是元娘吃了許多。

她是真心覺得好好吃，摻了魚絨的內(nèi)餡鮮甜，鴨絲越嚼越有肉香，之前阿奶從來沒有做過。果然，真正的飽口福，還得是長輩請客吃飯的時(shí)候。

眼看她一人吃了近半盤，愣是把一盤蓮花鴨簽吃成殘花敗荷，但王婆婆并未因此責(zé)罵或者給她眼色，因?yàn)榇蠹业淖⒁饬Χ荚趯O令耀的身上了。

他的確是沒怎么吃別的菜，但是并不意味著他吃得少，與之相反，他也快靠一己之力吃完了整整一盤菜。

這盤被他青睞的菜正是王婆婆前幾日腌制的酒腌蝦。

她算算時(shí)日，今日差不多也能吃了，索性就端了一盤上來，但只是用來湊數(shù)的，并未指望孫令耀能喜歡。

因?yàn)榫齐缥r酒味十分重，也未加什么味重的佐料，又是生食腌制，大多數(shù)人吃得并不習(xí)慣。

大蝦只剪去須尾，一斤蝦用五錢鹽腌制瀝水，然后佐以花椒、鹽，用酒化開，壇頭用泥封住，腌上幾日就能吃。

雖說沒有別的大料壓制，但是花椒本就偏麻淡香，蝦個(gè)頭大，瀝了水后，嚼起來又干又香，經(jīng)過酒腌口感中的嚼勁卻沒變，反而一股酒香。"