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邊挑選著菜,一邊跟那幾個老實的哥兒說:“麻煩將這幾樣都洗gan1凈了?!?/p>
那幾個老實的小哥聽見林忘吩咐,xia意識地看向三巧,得到三巧警告的yan神,但一想日后就換人掌廚了,愣了片刻后就開始動了起來,幫林忘洗菜擇菜。
三巧看著忙和起來的眾人咬牙切齒。
林忘蒸上米飯,然后讓人將豇豆洗gan1凈,擇去里面的筋,斜切成小段,擱在加了醋的shui里面泡上,這樣能去除豇豆本shen的豆腥味,這會功夫,他將砂鍋置在火上,里面xia油,待油燒re,便將泡好的豇豆xia里,翻炒幾xia,然后就可以撤火蓋蓋zi燜了。
這時,林忘再準(zhǔn)備另一dao菜,他拿來洗凈的豬腰,橫面剖開,除去腰臊,表面十字刀切片,然后xiaj沸shui中,焯至微微卷起撈chu,放j涼shui沖去浮沫。
油鍋燒re,爆香姜片,大火爆炒腰花,加ru燒酒、醬油繼續(xù)大火翻炒,最后加鹽在翻炒兩xia,即可盛盤。
這會,廚房里的人,心中對林忘的態(tài)度有些變化,見他這么一會功夫就zuochu了一dao菜,香味四溢,且還是比較難掌握、zuo不好容易有臊味的豬腰,不免對他刮目相看。當(dāng)然,另一些對林忘有敵意的,則巴不得他菜zuo得不好,三巧更是著o一樣在心中不停詛咒。
旁邊燜在砂鍋里的豇豆,林忘掀開蓋翻了翻,這會已燜chu了一層汁shui,再蓋蓋繼續(xù)燜。
在之后,林忘又zuo了dao京醬肉絲,等這dao菜好了后,他再次將砂鍋里的豇豆翻炒xia,這時xia鹽、糖、醬油、蒜末和一diandian醋調(diào)味,再翻炒,就好了,這豇豆外表看起來十分tg實,一dian不皺巴xia塌,別人見這樣,都以為豇豆還沒熟,三巧幾人盯著那菜開始偷笑。
林忘想如今zuo好三dao菜,兩葷一素,為搭pei好看,準(zhǔn)備再zuo個素菜。
林忘取來nen豆腐片薄片,切成塊,鍋中燒油,再將豆腐裹面粉、danye,xiare鍋中逐個煎成金黃se,因nen豆腐ruan,其實這dao菜才是最考究功夫的,等豆腐都煎好,鍋中重新倒油,蔥姜蒜爆香,xia香菇片略炒,再放ru煎好的豆腐,gao湯,鹽、糖、醬油,中火收湯汁,在湯汁只剩xia原本一般的時候勾芡,盛盤時撒上香蔥、枸杞dian綴。
最后,林忘又zuo了個醋椒湯,廚房里的人本就已經(jīng)餓了,如今再聞見shiwu的香味,一個個肚zi咕咕叫了起來,最后再加上酸味刺激,只覺得嘴里kohui四溢。
zuo好后,由小昭盯著,讓人將飯菜送到了前面。
63真的住j來了
將飯菜送到前面之后,廚房里的人便巴巴看著林忘,多是抱著觀望態(tài)度,也沒人跟林忘搭話。林忘也不想上趕著,便也沒主動跟別人說話,而是開始動手收拾廚房。
這其中,有人想討好林忘,便跟著默默地收拾。
再說前面,顧zi青和李沐先是吃著xia人呈上來的果zi拼盤,這果zi拼盤本就是在飯前吃的,為了開胃,李沐吃了幾個酸kou的雕花梅球,越發(fā)覺得餓了起來。
不一會,小昭帶著人將飯菜端了上來,倆人還沒看見zuo的是什么,先聞見一guzi酸香。
李沐抻著脖zi:“這次看看他zuo的什么?!?/p>
等xia人盛好飯菜,顧zi青看了一yan