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第一二四章 服下這口毒藥（第2頁）

程曉羽也是第一次來到這個久負盛名的私房菜館，許沁檸推薦給他的，并替他定了位置。他卻不知道這里要提前半年訂位，并且還一桌難求。老板兼廚師汪姐要保證每道菜的親手出品，不開大店，依然埋頭做那家深藏民間的私房菜館，每天只限3桌。

程曉羽在車上叮囑了劉斌等下什么都別說，就說是自己搞網(wǎng)站的朋友。許大小姐定了位置，當(dāng)然不會錯過享受美食的機會，反正她現(xiàn)在也不和程曉羽見外，也不管程曉羽約了什么人，就要程曉羽替她和蘇虞兮留兩個位置。幸好程曉羽請的人也就劉斌一個人。

進了主廚餐廳，程曉羽和劉斌坐下，就看見了汪姐，她熱情的招呼了程曉羽和劉斌，雖然她并不認(rèn)識他們倆，卻知道是sh首富的秘書親自找她定的位置。

汪姐一看就屬于麻利精明地道的sh女人，燙發(fā)妝容講究，衣著也透著老sh女性的風(fēng)情。

這家私房菜館無菜單，不點菜，全憑當(dāng)日早晨汪姐在菜市場的新鮮斬獲，做什么，吃什么。當(dāng)日買，當(dāng)日做，極少進冰箱。

等許沁檸和蘇虞兮來了，汪姐就開始上菜。劉斌顯然也驚訝程曉羽的朋友如此漂亮，都是稍微包裝一下，馬上就可以做明星的料，但此刻又不能提工作，只能暗道可惜。

程曉羽也沒多做介紹，只說了這是他的朋友搞網(wǎng)站的，姓劉。蘇虞兮和許沁檸也沒有在意，她們也都知道程曉羽在搞一家網(wǎng)絡(luò)公司。

汪姐上菜上的很快，20道菜外加1道甜品，沒有燕鮑翅，全部貌似家常菜色，無味精雞精，卻道道精彩，功夫不俗。尤其是涼菜。其中不少春季時令菜，夏季來吃大閘蟹，冬季來吃羊肉，都是美味。

每次準(zhǔn)備一桌晚餐，汪姐都要采購3小時以上，甚至可以從早上9點逛到下午1點，有時只是為了找到令她滿意的一塊五花肉。

她跟程曉羽他們介紹“我要的肉一定是方方正正的，燒出來好看也好吃，精肥要均勻，每個人吃到的每塊肉都一樣好吃。我要這里摁摁，那里捏捏，不新鮮的我不要，換一家菜場挑去?！?/p>

有時為了挑到好肉，汪姐還會特意向zj的一些有機農(nóng)場訂購食材，她對仙居的中澤有機農(nóng)場頗為青睞，尤其是那里出產(chǎn)的豬肉。，

今天汪姐就用農(nóng)場的豬肉招待了程曉羽他們。只是一盤走油白肉，白白嫩嫩地片在那里，邊上擺一小碗飄著蒜泥的醬油。只要蘸一點醬油提味便可入口，豬肉原本的香味在嘴中釋放出來，香糯卻不腥膩，足見其對食材挑選的功力。

而且汪姐自創(chuàng)的醉蟹功夫在程曉羽他們眼下展露無遺：從挑蟹看黃、刷蟹去泥、催蟹吐沙到醉蟹入甕，每一個細節(jié)都在贊美這道sh菜的豐腴鮮潤，也讓人對這位私房廚娘的烹飪技藝心生敬佩。

程曉羽簡直是吃的快把自己的舌頭吞掉了，總之聞到味道就知道口味出奇的好。特別是車?yán)遄蛹t燒肉，皮肉相溶，表層枚紅色澤，非常美膩。放到嘴里基本就化了，而且有很濃郁的肉香，且沒有醬香味。

鹽烤大閘蟹屬于鎮(zhèn)店之菜，鹽粒爆香，程曉羽覺得要是能變成咸蛋黃焗蟹更加贊。不過這樣體現(xiàn)貨真價實蟹的原味也是蠻好的。

七月份的大閘蟹比較鮮，但普遍個頭不大，但汪姐這里每只大概都有25兩，算是難能可貴的了。隨便一只也是賣蟹行里160+的價格，原材料沒的挑。

“蒜子河鰻”對于頭幾道熱菜中最亮眼的這盤蒜子河鰻，程曉羽最是喜歡，皮肉甜軟，膠質(zhì)已經(jīng)完全滲透進肉里，甜香的口感使得蒜頭都很適口，配菜吸收了葷菜的精華，也沒有喧賓奪主，河鰻一點雜質(zhì)沒有，整體非常細膩。這讓程曉羽對于日鰻的想念又重新死灰復(fù)燃。

（感謝仰望最遙遠的星空、夜木風(fēng)、純真善良小色魔、悲傷的雪、純潔的戀的打賞）"