黑巖小說(shuō)

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廳里看法國(guó)大廚讓維雷弗朗斯站在特制的zuoniu排的小推車旁邊侃侃而談。

維雷帶著dg很gao的蘑菇狀廚師帽，在法國(guó)廚師帽zi的gao度象征著手藝的gao度。維雷的中文帶著nong1nong1法語(yǔ)腔調(diào)，但尚算liu利，顯然他不是第一次為華夏的達(dá)官貴人們展示手藝了。

“這是一塊第六至第八塊肋骨間的前xiong肉，這是一touniu最好的bu位了，由于它是塊神huniu肉，那么在這之前它已經(jīng)在恒溫恒shi的冷庫(kù)里待了28天，這28天已經(jīng)讓肉質(zhì)更加緊密kougan更加好了。所以我們只需要把它從冰箱里拿chu來(lái)放上兩三個(gè)小時(shí)讓它與室溫一致。為了符合我們?nèi)A夏人的kou味，這塊肉已經(jīng)用我特制的佐料腌制過(guò)?！苯又S雷拿起平底鍋dian火re鍋。

“一般廚師都會(huì)告訴你用中火煎niu排，每?jī)傻剿姆昼姺淮巍５伊?xí)慣用大火?！钡儒伱捌鹆说臒?，維雷輕輕的放了一小塊黃油j去“黃油比橄欖油更適合煎niu排一dian，它能讓niu排更香，se澤也更誘人?！贝近S油勻開(kāi)，維雷用木夾zi夾起放在托盤上的神huniu肉，小心的放在鍋里，稍稍撒了dian海鹽在niu肉表面。不遠(yuǎn)chu1的程曉羽都能聽(tīng)到i妙的滋滋聲，看到了那稍稍泛起的油花tiao上那大理石紋路般桃紅se神huniu肉上，忍不住xia意識(shí)的咽了咽kohui。

“我們等niu肉煎chu金黃se的外pi，就會(huì)產(chǎn)生神奇的i拉德反應(yīng)。哈哈，不想zuo化學(xué)家的醫(yī)生，肯定不是個(gè)好廚zi?！本S雷恰到好chu1的展示了一xia他作為法國(guó)人的幽默。

“i拉德反應(yīng)juti到niu排上就是dan白質(zhì)和糖發(fā)生作用產(chǎn)生了肉香?！闭f(shuō)著他深呼xi一kouzuo陶醉狀。

“我會(huì)大概20秒就翻動(dòng)一次niu排，讓芳香的油脂從外到里沁透整個(gè)niu排，那么問(wèn)題來(lái)了，i麗的夫人你需要幾成熟的？”維雷熟練的反復(fù)用木質(zhì)夾zi翻動(dòng)niu肉還不忘賣nongkohe2。

周姨顯然對(duì)這樣的場(chǎng)面見(jiàn)慣不怪了，并沒(méi)有對(duì)維雷reqg四she1的ishi表演激起多大興趣回到“七成熟?！?/p>

維雷又偏tou問(wèn)dao：“那我們可ai的少爺需要幾成熟呢？”

程曉羽回dao：“我要全熟吧?！?/p>

維雷說(shuō)話期間一直有節(jié)奏的翻動(dòng)著niu肉，還不時(shí)用一個(gè)金屬探針式的溫度計(jì)cha到niu肉中間測(cè)溫度?！耙话銇?lái)說(shuō)七分熟，達(dá)到60度就可以了，全熟65度就差不多。”說(shuō)完維雷就將這塊niu排起鍋，放在銀se的盤zi里蓋上了蓋zi。然后示意他的助手將車推走然后微微鞠躬說(shuō)dao：“i麗的夫人與尊貴的公zi，請(qǐng)稍等片刻，就能享用i味的神huniu排了。剛剛煎完的niu排并不是最佳的品嘗時(shí)間，請(qǐng)?jiān)试S我暫時(shí)退xia，去完成這上天最完i的饋贈(zèng)?！?/p>

周佩佩頷首dao：“那我們就在這里等候品嘗您gao超的手藝了?！比缓筮@位dai著gao帽zi的法國(guó)廚師，一躬shen推chu了餐廳，這之后的工序應(yīng)該就是這位大廚的不傳之秘了。

程曉羽這一頓是吃的大開(kāi)yan界，不說(shuō)神huniu肉，餐桌上雖不說(shuō)是擺了滿漢全席，但也是琳瑯滿目應(yīng)有盡有。燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、鯽魚she2燴熊掌、米糟猩唇、文思豆腐羹、甲魚肉片zi湯，一品級(jí)湯飯碗、芙蓉dan、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝林林總總擺滿了整個(gè)圓桌。

程曉羽何曾見(jiàn)過(guò)如此陣仗，忙對(duì)周姨說(shuō)dao：“周姨，菜太多了吧！”

周姨夾起一塊熊掌放到程曉羽碗里dao：“你盡guan吃，這熊掌是稀罕wu，我

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也難得吃到一回。今天你生日，你來(lái)華夏第一次過(guò)生日，周姨怎么能寒磣了你。過(guò)不好住不好，總得讓你吃的好吧。你爸嘴上不說(shuō)，心里還是在乎的，神戶牛肉就是他叫喬三準(zhǔn)備的，他以為你愛(ài)吃西餐?！?/p>

程曉羽默然，差點(diǎn)又忍不住掉下眼淚來(lái)，他想到了很多，想到了前世母親下的面條，也想到了這一世母親燉的紅燒肉。紅了眼眶只能低頭扒飯掩飾，不想叫人瞧見(jiàn)內(nèi)心的軟弱。周佩佩何等精明，猜到他一半的心事，也不在做聲。

草草吃完飯，管家喬三思著人收拾餐廳，剩菜當(dāng)然上了仆人們的桌子。這對(duì)沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的菲律賓傭人來(lái)說(shuō)，是可以吹一輩子的佳肴了。

程曉羽跟周姨離開(kāi)餐廳，稍稍墜在周姨身后一點(diǎn)。經(jīng)過(guò)蘇虞兮的琴房時(shí)，周姨轉(zhuǎn)頭道：“你要跟你爸置氣，也不能不練琴啊。明年就要高考了，雖說(shuō)你上大學(xué)肯定沒(méi)問(wèn)題，但你要進(jìn)上戲還得把琴練練才行。你要讀鋼琴系或者作曲系，都?xì)w李韻伶教授管，李教授出了名的古板不好說(shuō)話。你上次說(shuō)過(guò)要好好認(rèn)真對(duì)待學(xué)習(xí)的，我就看你表現(xiàn)了。文化成績(jī)你不用擔(dān)心，差點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，但藝考你得加把勁?！?/p>

程曉羽看了看蘇虞兮透明的玻璃琴房，里面擺了臺(tái)白色的斯坦威音樂(lè)會(huì)三角鋼琴，斯坦威鋼琴本就價(jià)值不菲，白色的更是稀有，琴身上晶瑩的heliia仿水晶花群懸掛在優(yōu)雅的銀色枝干上，猶如浮光掠影，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去琴身折射出彩虹色的光芒，仿佛警告著生人勿近。

程曉羽想起那如珠穆朗瑪峰一般高不可攀的妹妹有點(diǎn)心悸，蘇虞兮冷淡的性格幾乎跟蘇長(zhǎng)河如出一轍，不茍言笑、冷漠而驕傲，表面上對(duì)誰(shuí)都客客氣氣禮貌有加，實(shí)際上和誰(shuí)都保持著不可逾越的距離。突然間程曉羽有點(diǎn)懷念丟在舊金山那架二手雅馬哈u5，那是八歲時(shí)他媽媽程秋瓷送給他的生日禮物。那架老舊的鋼琴伴隨他度過(guò)了漫長(zhǎng)的年少時(shí)光，他熟悉它每一顆松弛的琴鍵，每一道淺淺的劃痕。

周姨好似讀懂了程曉羽復(fù)雜的目光笑著說(shuō)道：“想練琴就進(jìn)去練練，我晚上跟兮兮談?wù)?。反正她現(xiàn)在放學(xué)了還要去公司練歌練舞，沒(méi)有太多時(shí)間練琴?！?/p>

程曉羽略微思索了一下，有點(diǎn)不想面對(duì)蘇虞兮冷漠的目光，他討厭自己有種寄人籬下的尷尬便道：“周姨不用麻煩了！我也是愛(ài)琴的人，像我們這些學(xué)音樂(lè)的往往不喜歡別人碰自己的琴，偶爾倒是沒(méi)關(guān)系，經(jīng)常碰肯定不能忍。所以您就別問(wèn)小兮了。我們學(xué)校有琴房，我租一個(gè)先練著就好。”

周姨沉吟道：“你爸不許你在學(xué)校寄宿了，你也別提你在學(xué)校練琴。我把靠車庫(kù)那邊的桌球室給你改成琴房吧！就是沒(méi)兮兮這個(gè)琴房寬敞透亮你別介意！”程曉羽內(nèi)心有點(diǎn)糾結(jié)，潛意識(shí)里是渴望的，但又覺(jué)得花費(fèi)似乎有點(diǎn)高昂，這不符合他的吊絲思維。

周姨不待他回答就拍了拍他的肩膀說(shuō)“就這樣定了！反正那個(gè)桌球室從來(lái)沒(méi)起過(guò)作用，到時(shí)候你可以自己設(shè)計(jì)你的琴房，等下我就跟喬三說(shuō)要他把桌球室先清空?！?/p>

程曉羽有點(diǎn)不習(xí)慣周姨的雷厲風(fēng)行忙道：“周姨，您先別急，讓我考慮下?！?/p>

周姨也不以為意“這個(gè)事，我說(shuō)的算，到時(shí)候你有什么要求跟喬三提就行了。我下午還得回學(xué)校一趟，你妹估計(jì)要晚上6點(diǎn)多回來(lái)，你無(wú)聊就