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第016章 刀工練習(xí)（第2頁）

花了半個小時將今天的食材處理完畢，林肅拿出自己的菜刀在案板上開始了今天的練習(xí)。

這段時間以來林肅一直都在做刀工練習(xí)，這也是成為一名廚師最基礎(chǔ)的技巧。

弗洛澤平時使用的是那種西式主廚刀，薄而尖，就好像放大了的匕首一樣。而這樣的菜刀林肅用不慣，所以他特意選擇了那種中式的寬板菜刀。

一開始練習(xí)的時候林肅還以為弗洛澤會讓他切蘿卜之類的東西，但是沒想到弗洛澤卻扔給了他一捆韭菜。

“弗洛澤姐姐，切韭菜好像練不了刀工吧？”

“現(xiàn)在可沒有那么多的食材讓你練習(xí)，這個粘膠韭菜正好適合你練習(xí)刀工。你把它給我切成一毫米寬的碎末，什么時候你可以在十分鐘之內(nèi)切完一捆，那你的刀工就算是及格了?！?/p>

“這有什么難的，我就算是用尺子量著切也用不了十分鐘啊。”林肅自信滿滿的說到。

將整捆粘膠韭菜放在案板上壓好，林肅小心翼翼的切了一刀……當(dāng)林肅抬起菜刀的時候，韭菜并沒有被切斷。

直到這個時候林肅才想起來，粘膠韭菜這種植物的汁液有極強的粘連作用，簡直比快干膠水還厲害，如果不在同樣的位置連續(xù)切上數(shù)百刀根本不可能切斷。

最關(guān)鍵的是，如果不針對同一個地方用相同的力道切斷，那么就會傷害到粘膠韭菜的纖維從而使它變得很苦。

每次練習(xí)結(jié)束之后弗洛澤都是讓林肅用自己切的粘膠韭菜做一盤韭菜炒雞蛋，那種比苦瓜還要苦的感覺可是一直折磨林肅到現(xiàn)在。

不得不說粘膠韭菜確實是練習(xí)刀工的最佳食材，想要處理好粘膠韭菜就必須將菜刀運用的絲毫不差，所以很多地方考量廚師水平的方法就是讓他用粘膠韭菜做一盤菜。

經(jīng)過幾個月的練習(xí)林肅已經(jīng)可以控制每一次下刀的位置和間距，但是這個速度還有沒能夠提上來。

“我要等到什么時候才可以去學(xué)習(xí)控制火候??！”林肅郁悶的想到。

……

白天跟隨阿卡西亞師父捕獲食材學(xué)習(xí)各種知識，休息的時候和三虎切磋一下拳腳，回家之后再跟著弗洛澤學(xué)習(xí)廚藝，偶爾幫助弗洛澤到城市里發(fā)放食物，林肅的生活簡單而有規(guī)律。

幾年的時間已經(jīng)讓林肅將阿卡西亞他們當(dāng)成了真正的家人，在如今的亂世之中能夠生活的如此安逸實在難得，如果可以的話林肅希望這樣的生活永遠(yuǎn)也不要被破壞。

然而持續(xù)了近百年的戰(zhàn)爭已經(jīng)快要讓人類世界徹底崩潰了，林肅他們安穩(wěn)的生活注定被打破。

有一天傍晚，一陣敲門聲打斷了正在吃飯的林肅他們。

來到這里已經(jīng)快3年的時間了，這是林肅第一次看到有外人找到阿卡西亞的住所。

ps：很快主角就要單獨出去旅行了，更多美味的食材將會出現(xiàn)。