黑巖小說

第016章 刀工練習（第2頁）

花了半個小時將今天的食材處理完畢，林肅拿出自己的菜刀在案板上開始了今天的練習。

這段時間以來林肅一直都在做刀工練習，這也是成為一名廚師最基礎的技巧。

弗洛澤平時使用的是那種西式主廚刀，薄而尖，就好像放大了的匕首一樣。而這樣的菜刀林肅用不慣，所以他特意選擇了那種中式的寬板菜刀。

一開始練習的時候林肅還以為弗洛澤會讓他切蘿卜之類的東西，但是沒想到弗洛澤卻扔給了他一捆韭菜。

“弗洛澤姐姐，切韭菜好像練不了刀工吧？”

“現在可沒有那么多的食材讓你練習，這個粘膠韭菜正好適合你練習刀工。你把它給我切成一毫米寬的碎末，什么時候你可以在十分鐘之內切完一捆，那你的刀工就算是及格了?！?/p>

“這有什么難的，我就算是用尺子量著切也用不了十分鐘啊。”林肅自信滿滿的說到。

將整捆粘膠韭菜放在案板上壓好，林肅小心翼翼的切了一刀……當林肅抬起菜刀的時候，韭菜并沒有被切斷。

直到這個時候林肅才想起來，粘膠韭菜這種植物的汁液有極強的粘連作用，簡直比快干膠水還厲害，如果不在同樣的位置連續(xù)切上數百刀根本不可能切斷。

最關鍵的是，如果不針對同一個地方用相同的力道切斷，那么就會傷害到粘膠韭菜的纖維從而使它變得很苦。

每次練習結束之后弗洛澤都是讓林肅用自己切的粘膠韭菜做一盤韭菜炒雞蛋，那種比苦瓜還要苦的感覺可是一直折磨林肅到現在。

不得不說粘膠韭菜確實是練習刀工的最佳食材，想要處理好粘膠韭菜就必須將菜刀運用的絲毫不差，所以很多地方考量廚師水平的方法就是讓他用粘膠韭菜做一盤菜。

經過幾個月的練習林肅已經可以控制每一次下刀的位置和間距，但是這個速度還有沒能夠提上來。

“我要等到什么時候才可以去學習控制火候?。　绷置C郁悶的想到。

……

白天跟隨阿卡西亞師父捕獲食材學習各種知識，休息的時候和三虎切磋一下拳腳，回家之后再跟著弗洛澤學習廚藝，偶爾幫助弗洛澤到城市里發(fā)放食物，林肅的生活簡單而有規(guī)律。

幾年的時間已經讓林肅將阿卡西亞他們當成了真正的家人，在如今的亂世之中能夠生活的如此安逸實在難得，如果可以的話林肅希望這樣的生活永遠也不要被破壞。

然而持續(xù)了近百年的戰(zhàn)爭已經快要讓人類世界徹底崩潰了，林肅他們安穩(wěn)的生活注定被打破。

有一天傍晚，一陣敲門聲打斷了正在吃飯的林肅他們。

來到這里已經快3年的時間了，這是林肅第一次看到有外人找到阿卡西亞的住所。

ps：很快主角就要單獨出去旅行了，更多美味的食材將會出現。