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十分鐘后,就見劉燁一通鼓搗,整出了一套簡易的蒸餾裝置。
其實裝置很簡單,一口裝滿水的大鍋以及一個比酒壇略大,且封閉性良好的木桶。
劉燁首先將木桶放在鍋里,接著又將那酒壇放進木桶,最后給木桶的口封上。
“這就行了?”
見劉燁開始燒火,老者此時也湊了過來,一臉好奇。
“馬上就好。”劉燁頭也不抬地回了一句。
他現(xiàn)在用的其實就是元朝時期的蒸酒法,原理也很簡單,就是利用酒精比水的沸點低,更容易揮發(fā)出來。
本來應該有兩個木桶,中間用管道連接方便酒精冷凝。
奈何條件有限,只能稍微簡化一下,效果也差不多,無非就是蒸出來的酒精度數(shù)低點。
而隨著鍋里的水逐漸沸騰,一股淡淡的酒精味開始從木桶里飄散出來。
好在這木桶密封性不錯,揮發(fā)出來的酒精不算太多。
又繼續(xù)燒了一會,估摸著里面的酒精已經(jīng)基本揮發(fā),劉燁便將木桶從鍋里提了出來,然后不斷往上面澆涼水。
澆了大約半刻鐘,等木桶的溫度完全降下來,劉燁一把將蓋子掀開,頓時一股濃濃的酒精味撲面而來。
嗯,就是這個味。
“嘶,好濃郁的酒香!”
中途跑到院子里憩的老者,突然蹭地一下閃現(xiàn)到廚房,鼻翼不住地聳動,臉上露出無比享受的表情。
“別急,還差最后一步?!?/p>
劉燁探頭看了看木桶,就見底部已經(jīng)積累了一層透明液體,用手指沾零放進嘴里。
“嘶,好辣?!?/p>
劉燁估摸著得有60度。
“看來還得稀釋一下。”
將酒壇中剩余的水倒掉一大半,隨即又將木桶中的酒全部灌了進去。
“大功告成!”
劉燁拍了拍手,對自己的成果相當滿意。
“好了?快!拿來我嘗嘗?!?/p>