黑巖小說(shuō)

第1509章 具體情況（第2頁(yè)）

財(cái)務(wù)解釋道，“原本，我們飯店的設(shè)計(jì)是一樓廚房和散客區(qū)，圓桌11張，四人桌111個(gè)，

二樓是包廂區(qū)，共有包廂46個(gè)，三樓是宴會(huì)廳，大小廳各一個(gè)，

但自從前幾天于總過(guò)來(lái)，觀察發(fā)現(xiàn)，來(lái)吃飯的人多是兩三人一組，所以將承接宴會(huì)給停了，將三樓全部擺成了四人桌，

目前一共有342張臺(tái)，

營(yíng)業(yè)時(shí)間也從原先的上午十點(diǎn)半，提前到了十點(diǎn)，中晚除了包廂，各能翻臺(tái)一次，至于說(shuō)菜品，我們一直都是走精品路線，

而且就咱的菜價(jià)，那幫老外還說(shuō)便宜呢。

不過(guò)這些外國(guó)友人，不怎么喝咱的白酒，所以這段時(shí)間酒水的銷售倒是與來(lái)客數(shù)不成正比，不然日收會(huì)更高些?！?/p>

“行，辛苦了，等忙完這陣，給大家發(fā)獎(jiǎng)金?！?/p>

送走財(cái)務(wù)，趙勤笑著對(duì)韓順平道，“說(shuō)實(shí)話，開(kāi)鄉(xiāng)味也是臨機(jī)一動(dòng)，當(dāng)時(shí)就想著，自己手上有優(yōu)質(zhì)的原材料，如果只做中游虧得慌，

便想拓展終端，現(xiàn)在來(lái)看，路子好像沒(méi)走錯(cuò)?！?/p>

“嗯，報(bào)表上體現(xiàn)利潤(rùn)了嗎？”

“沒(méi)有，才幾天時(shí)間，估計(jì)成本不太好算，但我心里大抵有數(shù)，我們的菜品價(jià)格不低，毛利率大概在58，

經(jīng)營(yíng)支出要占到20左右，所以凈利率近三成吧?！?/p>

趙勤說(shuō)得偏保守，經(jīng)營(yíng)有很多是固定支出的，比如說(shuō)房租折舊這些，所以銷售額越高，往往成本支出占比就越低。

“相當(dāng)好了?！表n順平似乎對(duì)在國(guó)外開(kāi)鄉(xiāng)味更有了把握，先不說(shuō)老外的接受度怎么樣，

就是在幾個(gè)唐人街的閩粵老鄉(xiāng)就足夠多了，鄉(xiāng)味，嗯，這個(gè)名字起的好。

“對(duì)了，明天你有事嗎？”

趙勤搖頭，“明天晚上有事，白天時(shí)間自由?！?/p>