黑巖小說(shuō)

第129章 全力備賽（第3頁(yè)）

“鯉魚？”付師傅一聽頭搖得更厲害了，“鯉魚的腥味更重，還不如草魚，或者弄條花鰱也行?！?/p>

“如果是活的鯉魚就會(huì)好一些，”沈薇道，“而且我有辦法徹底去除腥味?！?/p>

“不可能，”做主菜的師傅立即道，“就算有去腥的辦法，這大冬天的哪里去找活鯉魚？”

“我能弄到。”沈薇道，“不過(guò)價(jià)格可能會(huì)高一些?！?/p>

“再高能高哪兒去？”付師傅想了想，決定試一試，“如果有活的大鯉魚，就算價(jià)格翻倍也可以。不過(guò)要提前試試，如果行就用鯉魚，不行就用草魚?！?/p>

重新定下了主菜，付師傅讓操刀的廚師立即開始練習(xí)。

他們是專業(yè)的廚師，不管是刀工還是火候或者調(diào)味，都比沈薇要強(qiáng)不少，做出來(lái)的成品也更好看。

沈薇則找到馬秀兒，讓她的小閨蜜現(xiàn)在就回老家，拜托她爺爺給打些大鯉魚。

對(duì)馬老爺子來(lái)說(shuō)這就是個(gè)小事，得到消息后立即從村里叫了十幾個(gè)人，鑿開水庫(kù)表面厚實(shí)的冰層開始下網(wǎng)，沒多久就弄到了二十多條大鯉魚。

為了讓鯉魚保持鮮活，他提前在牛車上準(zhǔn)備了兩個(gè)大水缸，周圍還鋪上了厚實(shí)的麥秸，魚打上來(lái)后連夜送到了沈薇家里。

沈薇把魚收進(jìn)空間，她沒有急著把魚給付師傅送過(guò)去，而是用靈泉水先養(yǎng)著，直到比賽的前一天才來(lái)到紡織廠的飯店。

見她真的提著幾條活蹦亂跳的大鯉魚來(lái)了，付師傅幾人驚訝得嘴都合不攏。

現(xiàn)在氣溫零下十幾度，這鯉魚還能這么鮮活，都不知道她是怎么養(yǎng)的。

不過(guò)既然有了活的大鯉魚，那自然要現(xiàn)場(chǎng)試一試，經(jīng)過(guò)主廚的一番精心烹飪，一道色香味俱全的珊瑚魚很快就做好了。

大家品嘗之后，心里更為驚訝。

這鯉魚不但肉質(zhì)細(xì)嫩，而且真的一點(diǎn)都不腥??！

“沈老板，”付師傅笑著問(wèn)道，“你這個(gè)魚是怎么弄的？”

“其實(shí)也沒什么秘訣，”沈薇道，“只不過(guò)是魚打起來(lái)后，立即用山泉水養(yǎng)著，養(yǎng)幾天過(guò)后腥味就會(huì)少很多?！?/p>

“還有這種辦法？”

幾個(gè)廚師面面相覷，雖然都覺得有些匪夷所思，但擺在眼前的事實(shí)，大家也必須得承認(rèn)。

“還有一件事，”沈薇道，“我建議明天比賽的時(shí)候，所有的水都用我的山泉水。”