押寶
當(dāng)大圣宮門(mén)前傳來(lái)鑼鼓隊(duì)聲音時(shí),拜入山門(mén)的儀式便已結(jié)束。
兩條神龍?jiān)谖椠堦?duì)的擺動(dòng)下,沖出宮門(mén)騰飛進(jìn)入人群當(dāng)中,江湖人聽(tīng)見(jiàn)鑼鼓聲,便知忠義堂的山門(mén)已閉。
不過(guò),熱鬧的流水席才剛剛開(kāi)始,幫廚們一人端著一個(gè)大號(hào)不銹鋼盆來(lái)到桌前,哪一桌坐滿(mǎn)了人,便把盆菜端上哪一桌上。
每桌擺上一桶飯,一盆湯,幾個(gè)涼菜,外加一份盆菜,一桌新界流水席的菜色便算上齊。
涼菜有白切雞,生腌蝦,酒釀四寶,橄欖菜。湯是海帶豬肉湯,盆菜里有芋頭,鮑魚(yú),蘿卜、枝竹、魷魚(yú)、豬皮、冬菇和炆豬肉。
林國(guó)光眼巴巴的看著古惑仔們已開(kāi)始呼朋喚友入席,大快朵頤起來(lái),有些嘴饞的問(wèn)道:“阿頭,我們中午吃乜嘢?”
“叉燒,還是燒鴨?”
譚歡喜提議道:“阿頭,我想加顆鹵蛋?!?/p>
“吃吃吃,就知道等著吃,中午沒(méi)有叫餐。”黎智斌把胸前掛著的警官證收進(jìn)領(lǐng)口,大步向著流水席走去。
“阿頭,十幾號(hào)兄弟呢,不叫餐,兄弟吃什么啊。”林國(guó)光追上前道。
只見(jiàn)黎智斌在前方招了招手:“癡線(xiàn),免費(fèi)的流水席不吃,叫什么叉燒飯。新界一份送餐多貴知道嗎,省下來(lái)的餐費(fèi)夠按一次腳了。”
“啊,我們?nèi)コ岳现业陌资嘲?!”林?guó)光一臉吃驚,有些不好意思,但其他跟上來(lái)的伙計(jì)們,表情已經(jīng)開(kāi)始興奮。
吃白食誰(shuí)不喜歡?
何況,還能省錢(qián)去洗腳。
黎智斌道:“辛苦一整天,吃他老忠一頓怎么了,流水席,乜叫流水席?”
“那就想來(lái)的吃,隨便吃,坐滿(mǎn)一桌開(kāi)一桌,剩菜剩飯還可以打包呀?!?/p>
“對(duì)嘍,記得給東家面子,證件都收起來(lái)!”
林國(guó)光連忙收起證件。
o記十幾號(hào)兄弟找到兩張空桌,轉(zhuǎn)眼就把桌子坐滿(mǎn)。桌上本來(lái)便有擺著涼菜,米飯和肉湯,幫廚又開(kāi)了兩桌,馬上便端來(lái)盆菜開(kāi)席。
“多謝啊?!?/p>
“多謝?!?/p>
阿sir們拿起筷子,點(diǎn)頭稱(chēng)謝,一個(gè)個(gè)都很給面子。
盆菜是新界圍村逢年過(guò)節(jié)用的大菜。
上層鋪著鮑魚(yú),大蝦等名貴食材,下層墊著吸湯汁的豬皮,蘿卜,一層層鋪滿(mǎn)之后,再澆上特色的靈魂醬汁。