黑巖小說(shuō)

第407章 十八羅漢湯（第2頁(yè)）

“這些食材對(duì)烹飪的要求各不相同，普通辦法處理起來(lái)很難在三十分鐘內(nèi)完成，我看祝童是想要用這些食材來(lái)熬湯。

上一場(chǎng)比賽中薩麗艾爾主廚為我們展示了用多種普通食材模擬特殊食材口味的絕技，這一次祝童主廚應(yīng)該是想要將所有食材的味道融合在一起，讓人無(wú)從分辨。”查爾斯猜測(cè)說(shuō)道。

其實(shí)相比于薩麗艾爾的辦法，將食材做成湯更容易混淆食材的味道。并且將原料撈出只留下純凈的湯汁，讓人無(wú)法從顏色、形狀兩方面分辨食材，難度提升了不少。

“不過(guò)我比較擔(dān)心的是將這么多食材混合在一起，湯的味道能否通過(guò)評(píng)審的審核?！辈闋査姑碱^微皺，說(shuō)出了自己的擔(dān)憂(yōu)。

將十八種食材完美融合在一起，形成能夠讓人滿(mǎn)意的美味，這需要極高的技巧。

料理臺(tái)上，挑選好食材的祝童開(kāi)始了自己的料理。

祝童現(xiàn)在制作的這道湯并不是專(zhuān)門(mén)為了比賽而設(shè)計(jì)的，幾十年來(lái)他一直在試圖重現(xiàn)傳說(shuō)中存在于冰之大陸的世界濃湯，今天制作的只不過(guò)是研究成果的閹割版。

祝童沒(méi)有親口品嘗過(guò)世紀(jì)濃湯，只是從資料的只言片語(yǔ)中了解到世紀(jì)濃湯是一種融合了成百上千種食材美味精華的湯汁，本身?yè)碛腥缤諝庖话愕某瑥?qiáng)透明度。

這么多年來(lái)祝童一直在利用各種食材進(jìn)行嘗試，雖然重現(xiàn)世紀(jì)濃湯仍然遙不可及，但是將數(shù)十種食材完美搭配在一起制成高湯已是手到擒來(lái)。

飛快的處理好十八種食材，祝童用最適合它們的方式進(jìn)行烹調(diào)，提取出每一種食材的精華。

用紗網(wǎng)將食材過(guò)濾掉，所有的湯汁被混合在了一個(gè)鍋?zhàn)永?。此時(shí)鍋?zhàn)永镆呀?jīng)看不到任何食材的影子，有的只是奶白色的湯汁和少量浮沫。如果進(jìn)行深層過(guò)濾可以進(jìn)一步提高湯的清澈程度，只不過(guò)比賽的時(shí)間限制，不允許祝童這么做。

隨著混合之后的湯再次沸騰，一股濃郁的香氣飄進(jìn)了每位觀(guān)眾的鼻子里。

“什么味道？”

“好香啊！”

“冒著危險(xiǎn)來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)看比賽，為的就是這一刻啊?！币晃挥^(guān)眾沉醉的說(shuō)道。

在倒計(jì)時(shí)只剩最后五秒鐘的時(shí)候，祝童關(guān)掉火將自己這道“十八羅漢湯”盛了出來(lái)。其中一碗湯被送去評(píng)審那里，毫無(wú)意外的獲得了十盞綠燈。

“不知道你能?chē)L出多少種食材。”看著自己的湯被送進(jìn)隔離屋，祝童喃喃自語(yǔ)。

隔離屋內(nèi)，薩麗艾爾喝了一口湯之后嘴角露出一絲滿(mǎn)意的微笑，可是緊接著眉頭便皺了起來(lái)。

這道湯給她的感覺(jué)只有一個(gè)字，那就是“鮮”！

各種海鮮、山珍的鮮美被凝聚在一起，形成了一個(gè)由鮮味構(gòu)成的味道城墻。如果不能突破這道防御，就永遠(yuǎn)無(wú)法探究?jī)?nèi)部的情況。