黑巖小說

第 15 章（第1頁）

幫羊腿微微按摩了一番后，姜芝瞧著那按摩也算透徹了，剛才從懷中掏出她的絕密寶貝。

今兒上街的時候，除了買各種奇奇怪怪的古式裝備之外，姜芝還淘到了個寶貝。

只見她從袖口里掏出一枚香盒，里面裝著些黑黑的顆粒。

她拿手指輕輕沾了點，放在鼻尖一聞，表情是滿意的，面上卻身不由己的打了個噴嚏。

沒錯，她找到了孜然粉！尋找到的過程，說來頗為也好笑。

這個朝代原先佐料極少，至少姜芝先前只知道些花椒，鹽，豆醬之類的。

搞得姜芝一度以為是這個時代的農業(yè)，在某種方面出現(xiàn)了點什么問題，導致大家光去種各種主食去了，根本沒心思吃得好！誰知今早上香鋪一看，好家伙，且不說玫瑰這種天然甜品調味醬，什么杏仁，什么丁香，什么陳皮這些都還算好，花椒，孜然居然也都一股腦的都被香鋪磨碎成粉，夾在香粉里，散發(fā)著別具一格的風味。

震驚到目瞪口呆了的姜芝在路人那打聽了一番事情緣故，聽到最后嘴角抽搐。

總結下來也不多，就一句話，前朝各位皇族貴卿分外喜歡些刺激氣味，所以當時各種各樣的調料品就被歸類為香粉。

而今朝還算繁榮，大家還斷沒有把香粉直接倒飯里的實驗精神，所以……就成了這一幕。

總之，雖然過程頗為奇葩，但好在結果喜人。

姜芝總算是找到了調料購買點，她借此機會把她能用上的調料斤數(shù)買了一小盒，用那鋪子里面免費贈送的香盒。

姜芝腦袋里漫無目的的這么想了片刻，手上功夫還是一往如既的利索。

孜然粉，花椒粉，芝麻粒之類能夠增香增味的調料，都被姜芝細細的倒在羊腿的表面！然后合同著剛才的佐料渣子一起細細按摩！估摸著按摩時間也差不多了以后，姜芝便照舊拿起剛才已經放好在旁邊的油紙，將佐料和羊腿緊緊的綁在一起，確保佐料的香味能夠進一步貫徹在肉里。

忙活了這么久，總算把羊腿處理的差不多了。

下面就要開始處理烤這一個步驟。

姜芝也曾學過西餐那種拿鐵板放在上面，然后直接把肉放到鐵板上，煎個幾分熟的烤法。

但相較于這種，姜芝還是喜歡中國直接拿果木或者松木堆成火堆的烤法。

這種烤法雖然確實更講究廚師水平，但是掌握得當?shù)膹N師確實能把肉的每一分芳香，嚼下去的每一口汁水，都發(fā)揮的恰到好處。

而很巧，當年為了學烤全羊，姜芝非常會這么烤！裴燁家里向來使用的是無煙炭，但是灶上的話，大抵是因為裴家父母從未高估過他們那位兒子的廚藝，壓根沒備上些柴火。

所所以這兩天煮飯的柴，還是姜芝讓裴燁出的錢，在村口那位賣柴的老翁那里買的，都是普通的柴，特點就是易燃耐燒。

但是烤東西用的柴火，卻又別不相同。

但姜芝早有準備了！在方才買羊肉的時候，她就先提前未雨綢繆的想到了這柴火問題。