黑巖小說

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咸味，但是在冬天可是非常難得的，不guan是煮面片湯，還是燉肉，加上一兩粒，頓時讓人shiyu大增。

何田種的另一種番茄能結(jié)chu非常大的果實(shí)。今年，最大的那顆番茄足有兩個拳tou那么大。重得幾乎挨著地。

從它還是青se的時候，何田和易弦每次去菜地都要特別關(guān)注它，每次都要討論一番：“天哪，還在長呢？”“會不會還沒長紅就掉xia來啊？這么大。”

果實(shí)開始變紅之后，每天早上易弦都會先跑去看它，再跑回來報告，“還長著呢！”

這種番茄成熟后，顏se也不是藤番茄那種鮮紅，而是偏粉紅，靠近果實(shí)dgbu的地方有一個小凹坑，這里的果pi特別的薄，幾乎能看到里面的果肉，還有果肉上細(xì)小的砂礫狀的顆粒。

味dao也特別甜。

成熟的大番茄幾乎沒有酸味，通ti是種半透明的粉紅，只在di的bu分留著一diandian青黃se，洗凈之后可以直接當(dāng)shui果吃，咬上一kou，涌jkou中的汁shui也是甜的。

吃這種番茄時，要在第一kou盡量xi光汁shui，不然的話，酸酸甜甜的汁就會順著手liu得到chu1都是。汁shui里帶著黏黏的一小gu一小gu黃綠se的番茄籽，籽也不yg，稍微有dian嚼勁。

如果把一顆番茄放在碗里，灑上一勺白糖，再用勺zi小心切開，和糖攪著一起吃，i味得簡直停不xia來。

易弦第一次看何田這么吃番茄時還覺得新奇，他從前是不認(rèn)為番茄可以當(dāng)shui果吃的，但吃了一個之后，連著好幾天都要求晚飯后來一個當(dāng)甜dian。

可惜的是，這么好吃的番茄卻不太容易保存。

曬gan1的話，果實(shí)太大，往往還沒gan1就曬壞了，切成塊或者片的話，就不能像藤番茄那樣保留住汁shui。zuo成咸shui罐tou，又因?yàn)閭€tou大，不容易浸透，一個罐zi也放不了兩個。

唯一的方法，是把它zuo成番茄醬。

把番茄放在gunshui里過一xia，撕掉pi，用手挖chudibu，把果肉nie碎放j鍋里，不用加一滴shui，用小火煮，灑上鹽、糖和其他自己喜huan的調(diào)味料，煮到shui分都蒸發(fā)，番茄全都變成黏稠的泥了，就可以倒j玻璃罐里了。放冷之后密封，存在地窖里，可以一直吃到第二年的chun夏。

煮面條的時候，炒肉醬的時候，都能快速增加風(fēng)味。

烤燕麥面包時也可以加在面團(tuán)里，再放上一些碎he桃仁，嚼起來有種醇厚的香味。

易弦嘗一小kouzuo好的番茄醬，提議加j去一些野菌和香菇，何田試著zuo了，味dao果然更好，于是又zuo了幾罐這樣的醬。

長豆角也是很容易保存的蔬菜。

除了可以曬gan1，還能和腌白菜一樣發(fā)酵zuo成酸豆角，吃的時候從壇zi里撈chu來，放在清shui里泡一會兒，瀝gan1，切成碎丁，不guan是直接這么吃，還是和肉丁一起炒，味dao都很好。

何田也腌了一些黃瓜。

天氣轉(zhuǎn)涼之后，黃瓜藤就沒什么jg1神了，結(jié)的黃瓜也越長越慢。

何田摘xia那些手指長的小黃瓜，用糖和鹽腌在壇zi里。腌好的小黃瓜脆生生的，是很開胃的小菜，陪著雜糧粥和雜面饅tou吃非常鮮甜。

還可以把它們切成小碎丁，和danye攪在一起煎dan，dan蓬松，小黃瓜丁的脆shuang，pei著米飯，或是包在飯團(tuán)里外chu時帶上。

腌黃瓜zuo成罐tou的話，如果密封好，能放上六個月左右。

去年，何田沒有太多jg1力和時間照顧種植的作wu，番茄和