黑巖小說(shuō)

分卷閱讀205（第1頁(yè)）

分卷閱讀205

成小塊后，從山澗里提chu木盆，控gan1，把豬血塊倒j大鍋里，和碾過(guò)的燕麥粒還有泡發(fā)的野米攪勻，加上油渣和調(diào)料翻炒成糊，放到半涼時(shí)，用漏斗擠jchang衣里，像扎香chang一樣扎成十幾厘米長(zhǎng)的小段，掛在熏肉小屋里熏烤。

易弦留了兩n血chang放在平底鍋里和一塊feifei的豬肉一起煎，煎到表pi金黃后取chu來(lái)放在盤上，等到溫re時(shí)切成一指厚的片，就可以吃了。

易弦zuo的這種血chang叫“黑布丁”，pei著加了些土豆淀粉zuo的小面餅和煎蘑菇一起吃，是非常飽腹的早餐，豬血中han有豐富的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)，還有其他shiwu中都沒(méi)有的微量元素鈷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蠻gao的，味dao和kougan嘛，那就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。

不過(guò)，何田覺(jué)著，血chang里加了燕麥粒和野米粒，嚼勁很不錯(cuò)，又加了糖鹽醬油等調(diào)味料，還有非常香的油渣，如果不告訴她是豬血zuo的，她只會(huì)以為這是種香味特殊的雜米糕，還tg好吃的。至于賣相嘛，她覺(jué)得這個(gè)棕黑se也不是不能接受。沒(méi)準(zhǔn)可以像zuonai酪那樣再放些竹炭粉，讓它黑得更徹底。

于是，黑布丁就確立了它在早餐shi譜中的一席之地。

☆、菜單

111

因?yàn)榧抑忻刻於加惺畮琢an，所以何田和易弦為建房期間準(zhǔn)備的shi譜中也少不了dan。

早餐時(shí)可以一人一個(gè)shui煮dan，或者zuo成煎dan，和切成塊的黑布丁一起煎，再加上一塊燕麥面包，一杯茶。

另一份早餐菜單是雜糧粥，shui煮dan，饅tou，還有腌辣白菜和腌蘿卜條zuo的小菜。

第三種早餐是土豆面包，腌鮭魚(yú)片，re茶。

至于午餐，這不是剛打到一tou大野豬么，就容易解決了。

何田最先想到的午餐就是鹵肉加燒餅。燒餅放涼之后就可以裝j布袋里，掛在地窖中保存。要吃的時(shí)候拿chu來(lái)烘re就行，用菜刀在燒餅側(cè)面切個(gè)kou，就可以把肉菜放j去了。到時(shí)re乎乎的燒餅夾肉菜，再pei上一大碗野菜山菌湯，湯里打上dan花，就是ii的一頓午餐，不費(fèi)什么時(shí)間，又吃得滿足。

要是把野菜山菌湯換成紅薯面湯，鹵肉加燒餅也可以當(dāng)晚飯吃。

要是gan1活累了，還可以隨時(shí)啃個(gè)燒餅補(bǔ)充能量，幾位幫工xia山的時(shí)候，再給大家每人帶上些燒餅當(dāng)路上的gan1糧。

這么一想，燒餅還真是好用啊。

何田想在開(kāi)工前提前zuo好一百個(gè)燒餅，她覺(jué)得這樣才有備無(wú)患，到時(shí)候說(shuō)不定每個(gè)人的力量都得用到，沒(méi)有專門讓她只負(fù)責(zé)所有人飲shi的奢侈。

所以，提前好幾天，她就磨好了zuo燒餅的面。

他們搬chu攪碎機(jī)，把玉米粒、燕麥、野米、小米和各種豆zi放j大桶里，讓大米拉著木桿轉(zhuǎn)動(dòng)了一個(gè)多小時(shí)，面粉過(guò)篩后，隔天以一比一的比例和小麥面粉混合，再次放j大桶里，這一次，攪碎機(jī)的刀片換成竹板zuo的葉片，面粉中加上酵母、一杯砂糖，再加上一桶輕shui，再讓大米拉著攪拌成面團(tuán)。攪拌的過(guò)程，何田時(shí)不時(shí)要去看看，是否要再加rhui。

面團(tuán)攪好之后，她和易弦兩個(gè)人才能抬動(dòng)大桶，分幾次把面團(tuán)倒j陶盆里，蒙上浸shi的布，讓面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵。

為了zuo燒餅，易弦這次可xia了大本錢。他大動(dòng)gan1戈，專門zuo了一個(gè)室外的大烤爐。

這個(gè)烤爐的底bu看起來(lái)和普通的爐灶一樣，是個(gè)四四方方的臺(tái)zi，不過(guò)zuo得更大些，邊