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是四五朵花,花萼朝上,花ban張開,像是被拓印在上面的。
吃起來香甜之外,花萼和花rui還留著一dian脆脆的kougan,花ban的顏se滲j了dan餅里,讓金se的dan餅上有一圈圈淺粉se的花紋。
蒸dan羹也是以dan為主料的ishi。
在danye里加ru糖,充分?jǐn)噭颍旁谛√胀肜?,碗上蒙上一層桑葉,用草繩扎緊,讓碗不能透氣,擱在蒸籠里蒸上五六分鐘就可以了,這時(shí)的dan羹nennen的,又香又hua,何田往往會(huì)再在dan羹上澆上一勺楓糖漿,增加甜度和香味。
易弦說,吃起來像nai凍。
何田忽然想到從前易弦提議要zuo香蠟燭的那種灰豆角。他說那個(gè)灰豆角泡的shui也有nong1郁的nai香。
在森林里,nai制品是非常難得的shiwu。
再次zuodan羹時(shí),何田就把灰豆角中的豆zi剔chu來,磨成細(xì)粉,打dan加糖的時(shí)候也加j去一小撮,蒸chu的dan羹果然香味更nong1郁了。
除了炒dan、蒸dan,何田還喜huan把dan鹵來吃。
剛收獲的鴨zi斬成段,放在陶鍋里,和香菇一起燉,再放些易弦喜huan的栗zi,加j去鹽、蜂蜜,一顆小辣椒,幾?;ń罚苜F一小瓶的醬油現(xiàn)在也可以大方地放一些,如果還有g(shù)an1姜的話也可以放一片,然后小火慢燉。
鴨zi變成明亮的棕紅se時(shí),再把shui煮好的dan去殼,一起放j鍋里,dan白很快就也變成了棕紅se。煮上幾個(gè)小時(shí)候,dan也滲ru了鹵汁和肉的味dao。
鹵鍋里的肉和dan可以一直加ru,鹵汁變少了,就再加ru各種調(diào)料,繼續(xù)煮。鹵鍋放在陰涼通風(fēng)的地方,每天煮gun一次,可以長(zhǎng)期保存。
煮了很久的老鹵汁就更加che了,除了調(diào)味料,之前煮過的各種肉dan的味dao也都滲j了鹵汁里。
鹵好的dan用細(xì)草繩割成六ban,pei上腌蘿卜條,或者chun季剛chu芽的蕨菜zuo成涼菜,味dao絕佳。
吧。
☆、蘿卜燉鴨湯
蘿卜鴨湯
商人的船隊(duì)是