黑巖小說

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嘴不滿地看著這兩個(gè)吃獨(dú)shi的主人。

“好吃么？”他問她。

她看看他，“好吃?！?/p>

易弦搖搖tou，“這算什么好吃?。≌嬲臉O品肉絲鮮蔬面用的湯是gan1貝、豬骨和四個(gè)月大的小公雞熬的，一整只雞和胡蘿卜、芹菜、山藥一起熬上四五個(gè)小時(shí)，倒掉雞zi和菜，只要湯來xia面，那才香呢，我這是用清shui煮gunxia的面！”

何田發(fā)現(xiàn)，最近易弦好像得了種一被表揚(yáng)就要裝chu“這沒什么”的病。她咬著嘴唇笑了，繼續(xù)聽他講真正的極品面應(yīng)該是什么樣zi的。

“……面是一種叫‘天使發(fā)’的銀絲面，每n不到一毫米cu，xia湯后gun上兩gun就撈chu來?！?/p>

“湯和面還尋常，澆tou里的肉絲和鮮蔬才是真正講究的bu分……”

吃飽了肚zi，又睡了一覺，易弦和何田是睡不著了。兩人gan1脆躺在床上，又聊起來吃的了。

他們今年買了很多面粉，何田怕面粉容易受chao，就拿一bu分zuo成了面條。

面粉兌上shui，加一diandian鹽和糖調(diào)味，rou成面團(tuán)。

zuo面條的面團(tuán)要zuo得yg一些，這樣壓chu的面條才不容易斷，因?yàn)槊胬飄an的shui分少，也更容易晾gan1。

把面團(tuán)分成幾份，一次一次投ru手搖壓面機(jī)，先壓成一指厚的餅zi，再壓成薄片，最后壓成面條。

壓面機(jī)有幾種選擇，可以壓chu寬窄不同的面條，但最細(xì)的那一種，壓chu的面也不可能只有一毫米cu細(xì)。

壓好的面條掛在竹竿上晾曬，曬到半gan1的時(shí)候盤成一團(tuán)一團(tuán)的收在木盒里，就能保存很久。想吃的時(shí)候，放在gunshui里煮一會兒就熟了。和土豆粉條一樣，是種能很快就能re乎乎地吃到的shiwu。

夏天，是吃冷面的季節(jié)。

面條煮好后撈chu來，放在剛從山澗提回來的冰涼泉shui中一激，再撈chu來，就不會黏在一起了。

從菜地摘一n黃瓜，洗凈切成細(xì)絲，放在面上，加一勺芝麻醬拌勻，只這么吃就很好吃。