黑巖小說(shuō)

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窩tou，加上一dian沒(méi)炒過(guò)的魚(yú)肉。

何田說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，chun天就是吃新鮮蔬菜的季節(jié)。

蕨菜已經(jīng)長(zhǎng)得很豐碩了。

它們長(zhǎng)在草叢中，山bi上，有時(shí)石toufeng里也長(zhǎng)chu一大蓬。

剛長(zhǎng)chu的蕨菜芽是nen綠se，卷曲成鳳尾的尖端帶一diandian鵝黃se的暈，輕輕一掰就斷了。何田喜huanjg2的脆shuangkougan，采的時(shí)候會(huì)故意掐長(zhǎng)一dian。

她跟易弦說(shuō)，小時(shí)候看畫(huà)冊(cè)上的古裝i女所dai的金釵玉簪極為羨慕，就把蕨菜芽cha在tou發(fā)上，意yin那是“碧玉釵”。

“還有絲瓜絡(luò)zi！不是有卷曲的細(xì)絲么？baxia來(lái)就是‘累絲鳳釵’了！”何田說(shuō)起自己小時(shí)候的趣事，又問(wèn)易弦，“你呢？你小時(shí)候有這樣么？”

易弦淡淡笑笑，果斷地?fù)utou，“沒(méi)有?！?/p>

何田嘆氣，“我們家附近沒(méi)有和我年紀(jì)相仿的小女孩，你也沒(méi)有？”

“……”易弦繃著嘴唇，“沒(méi)。”

采好的蕨菜放在竹簍里，直接把簍zi浸ru山澗，讓泉shui濯洗gan1凈。

鮮蕨菜用燒shui焯過(guò)去掉那gu澀味就可以吃了，即使不沾油鹽也脆shuang清kou，和臘肉在一起炒，另有一番風(fēng)味，放在陶盤(pán)里只是顏se就很好看了，碧綠如翠玉的蕨菜，和嫣紅的臘肉。

蕨菜可以采多一dian。放在陶罐里，毫不客氣地灑上鹽埋住，就能保存到冬天。在白雪紛飛的日zi，把蕨菜壇zi打開(kāi)，菜雖然已經(jīng)失去了脆脆的質(zhì)地，變得ruanruan的，可是還留著八分顏se和七分i味。

壇zi里這時(shí)充滿(mǎn)了shui，全是蕨菜被鹽泡chu的汁。

把ruan得像面條的蕨菜打撈chu來(lái)，用清shui浸泡一碗，第二天濾gan1，擠一擠，不guan和什么一起炒，都很好吃。

這可是保存了一年的chun天的味dao呀。

去年何田沒(méi)能收獲足夠多的貂pi，換的鹽比平時(shí)少，chun天又沒(méi)多少時(shí)間采集蕨菜，就更沒(méi)保存蕨菜了。