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第48章 小周同志水平高（第二更?。ǖ?頁(yè)）

小周同志水平高（

小周同志水平高（第二更?。?/p>

筍干比起鮮筍更入味，湯汁太鮮美了，濃稠而不油膩，味道調(diào)的恰到好處。

他又嘗了塊牛肉，帶點(diǎn)筋膜的牛腩，燒起來(lái)口感最佳。

醇厚的湯汁滲透牛肉，瘦肉軟而不爛，筋膜軟糯，一口下去，肉汁在口腔中四濺，主打的就是一個(gè)鮮香！

“這牛肉燒筍干太對(duì)了，牛肉燉的恰到好處，筍干比肉還香，調(diào)味相當(dāng)有水平?！蓖鹾炅炼似鸨雍土种緩?qiáng)碰了一下杯子，抿了一口酒，“有這兩道拿手菜，這飯店就能開(kāi)下去?！?/p>

“咱還有三道菜沒(méi)嘗呢?！绷种緩?qiáng)笑著道。

“乖乖小心，上蹺腳牛肉了。”趙鐵英端著兩碗蹺腳牛肉上來(lái)，提醒幾個(gè)孩子注意，小心把湯放下，笑著道：“湯和蘸碟不夠就喊，可以加。”

“要得?！蓖鹾炅咙c(diǎn)點(diǎn)頭，拿過(guò)小碗先盛了半碗湯。

周村的湯鍋，在蘇稽一直小有名氣。

王宏亮吃過(guò)幾回，印象都不太好。

清湯比紅湯難做，湯里加的又是膻味較濃的牛雜，壓不住味道，這鍋湯就毀了。

那些擺攤賣湯鍋的殺牛匠，手藝太糙了，也就碼頭那邊的力工因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠吃的比較多。

這湯很清澈，牛骨長(zhǎng)時(shí)間熬煮出來(lái)的濃郁香味隨著熱氣撲鼻而來(lái)，幾乎聞不到膻味。

拿勺子嘗了口湯。

王宏亮眉毛一挑。

鮮！

剛從翻滾的大鍋里打出來(lái)的湯，又燙又鮮。

一點(diǎn)怪味沒(méi)有，香料的氣味很淡，完美襯托了肉香，起到了提鮮的效果。

細(xì)細(xì)回味，還能覺(jué)察出些許中草藥的回味，同樣是非常清淡的味道，與香料交織在一起，突出一個(gè)鮮字！

王洪亮吹了吹，把碗里的湯兩口就喝光，長(zhǎng)舒一口氣，贊嘆道：

“鮮！眉毛都鮮掉了！”

說(shuō)著，他給李美琳也盛了半碗湯，“你嘗嘗看。”

“真有那么鮮？”李美琳拿起勺子，吹了吹，嘗了一口，也是眼睛一亮道：“硬是鮮！這湯鍋和以前吃過(guò)的周村湯鍋完全不一樣啊?！?/p>