黑巖小說(shuō)

第066章 芋苗酸燜魚（第2頁(yè)）

比如說(shuō)芋苗酸炒鴨肉，或者是陸沉玉要做的芋苗酸燜魚。

陸沉玉抓回來(lái)的鱖魚至少有2斤重，她挑了3條，一條給李老和閻老，另外兩條他們自已吃。

鱖魚處理干凈后先小火煎至兩面金黃，盛出來(lái)備用，然后鍋底流油放入蔥姜蒜、泡椒、小米椒爆香，再放入芋苗酸翻炒幾下，就可以把煎好的魚放進(jìn)去，加上適量的清水，蓋蓋子燜煮10分鐘就可以出鍋了。

陸沉玉燜煮魚的時(shí)候李都和閻國(guó)富就到了，都是同一個(gè)小區(qū)，過(guò)來(lái)很方便。

灶臺(tái)上的鐵鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，芋苗酸特有的酸香混著魚鮮味在廚房里橫沖直撞。

李都剛推開(kāi)門就抽了抽鼻子，說(shuō)：“嚯！

這酸勁兒夠正！”

說(shuō)完人已經(jīng)熟門熟路地摸到廚房門口，眼睛黏在灶臺(tái)上挪不開(kāi)。

“來(lái)得剛好，我剛煮好。”

陸沉玉說(shuō)完把鍋蓋一掀，白霧般的蒸汽轟地騰起。

鍋里滿滿的都是料，陸沉玉一條魚一個(gè)碟子，裝了3碟。

飯菜一好，眾人就都盛好飯等著了。

桌上，金黃油亮的鱖魚正浸在琥珀色的湯汁里，表面浮著紅艷艷的泡椒碎和嫩黃的姜絲，還有著一塊塊土黃色的芋苗酸。

李都看著自已面前的魚，魚皮煎得酥脆起泡，吸飽了湯汁后呈現(xiàn)出誘人的醬色。

他用筷子尖輕輕一挑，原本雪白的魚肉已經(jīng)吸了不少湯汁進(jìn)去，顏色變暗了一些，看起來(lái)就很入味。

他夾起一塊入口，別看這魚外皮煎得酥脆，內(nèi)里卻還是嫩的，芋苗酸的酸爽和泡椒的辣完美化解了魚脂的膩和腥，只留下魚的軟嫩和鮮，還有酸。

他又嘗了口芋苗酸。