黑巖小說

第212節(jié)（第2頁）

兩小孩，那真是全程沒停下來過，完全不參與大人的交際，吃的小肚子圓鼓鼓的。

……

另一邊，給一群鴨子全都趕到籠子里后，養(yǎng)殖場老板才拎著烤鴨晃悠到辦公室準備開吃。

他的養(yǎng)殖場背靠大山，每天基本上都會帶雞鴨鵝上山溜達，或者到河里去游。

自動化的養(yǎng)殖設備，也讓養(yǎng)殖場環(huán)境非常干凈，成為本地很多餐飲店的供貨商。

裝著烤鴨的袋子打開，養(yǎng)殖場老板先給紅鹵水倒到鴨子里。

原本色澤紅潤，看著油亮酥脆的烤鴨，在澆上鹵汁后，就有些shi潤了。

鴨肉也染上了鹵汁的顏色，變成了褐色。

一滴醬油都沒放的鹵汁，能有這色澤屬實是地道了。

濃郁的咸甜風味，在鹵水澆上烤鴨的瞬間，就能聞到。

養(yǎng)殖場老板聞著味，眼睛一亮。

這烤鴨味道有點東西啊。

他迫不及待的拿起筷子就夾起一塊烤鴨送入口中。

如若說北京烤鴨吃的就是鴨皮的酥脆，鴨肉的鮮嫩，烤的焦香酥脆，不留油脂，在以餅皮、醬料、蔥白絲，黃瓜絲為輔，來去除油膩。

那么這南京烤鴨，靠的就是這份咸甜口的紅鹵汁。

入口的烤鴨還帶著鹵水，邊咀嚼，烤鴨的香味跟鹵汁的味道會隨著肉汁混合在一起，在口中肆意流淌，組成新的口味。

咸的恰到好處，還帶著一絲甜蜜的滋味，被烤鴨吸收后，沒一次咀嚼都是加深兩者之間的組合。

泡過鹵汁的鴨皮沒有了烤鴨剛出爐時的酥脆，但卻多了一絲韌性，同樣的香醇，卻更像鹵菜。

讓人忍不住拿一碗白米飯，配著一起吃。

十分的開胃，一下子就把人的胃口給打開了。

切成塊的烤鴨，一整塊送入嘴里，舌頭跟牙齒的合作，轉一圈，就能鴨骨頭上的鴨肉給剔出來，有了這番拉扯的撕咬感，反而比片成片的烤鴨，多了一絲咀嚼剔骨的快感。

沒那么精細，卻別又一番滋味的好吃。

養(yǎng)殖場老板沉浸在這美味中，一連吃了好幾塊，還不忘夸自己鴨養(yǎng)的真好。

不愧是用他養(yǎng)的鴨做出來的烤鴨，就是香！

烤出來沒鴨肉的腥味不說，每一口都帶著烤鴨的香醇，還有一絲果木的炭火香味，加上鹵汁的甜，好吃的沒話說！