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第341節(jié)（第4頁）
火候把握到極致，多一分肉老了，少一分，肉沒熟透。
就這樣恰到好處的肉串，吃起來油香熱辣，鮮嫩可口。
火候把握到極致就算了，調(diào)味也牛。
這撒料吃在嘴里，最大程度的激發(fā)了羊肉的鮮香，還不喧賓奪主，讓人只吃到香料的味道，嘗不出羊肉本身的味道。
味道真絕了！
林周剛想問大家味道怎么樣，就看到一群人統(tǒng)一而和諧的豎起大拇指。
嘴角抽了抽，林周無奈的笑道：“我問的是燒烤出現(xiàn)在正席的菜單上會不會不合適，不像烤鴨，鹵牛肉那么正式。”
主要林周也沒做過宴席菜，有系統(tǒng)菜譜的食物種類，也就這三種適合上桌。
其余的都是小吃。
“行啊，太行了，我們的菜都試吃過了，跟你這燒烤味道沒法比，太是這個了！”
同是中餐的廚師，一口下午，可太知道彼此之間的差距了。
別看一個小小的燒烤，能暴露出來的東西實(shí)在太多了。
他們作為同行，一吃就明白差距在哪。
……
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這么好吃，你說著這話？
“你這水平的菜都不能上桌，那我們的菜就更不能吃了?！?/p>
聽到林周的話，其余的廚師紛紛一言難盡的看著林周。
這么好吃的羊肉串，說這？
還讓不讓他們活了！
“可不是，這羊肉串非常正宗，完全把燒烤的風(fēng)味給發(fā)揮了出來，很絕！”
“燒烤得趁熱吃才好吃，這樣的話上菜的順序就得變變了?！?/p>
“確實(shí)，鹵牛肉是涼菜，可以放在第一批涼菜中上菜，作為涼菜壓軸出場的菜，很合適，然后烤鴨也得趁熱吃，咱們看看是吃北京烤鴨，還是南京烤鴨，如果北京烤鴨的話，還得讓張總?cè)フ堃慌喿拥膸煾??！?/p>
