黑巖小說

第27章 日常（第1頁）

選用皮薄肉厚、肥瘦均勻，五花三層，上好的靈獸豬肉，用刀將其切成麻將大小的肉塊。

將切好的靈豬肉焯水備用。

起鍋燒水，熬制糖色，先用小火將冰糖融化，再用中火，將糖漿熬至微黃。

然后立馬轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，將糖漿熬制成棕紅色粘稠狀態(tài)。

最后倒入一杯開水待用。

至于李長生，為什么能夠時刻的把握做菜的火候，是小火還是中火？

自然要感謝我們的赤瞳小朋友。

憑借著弄炎的天賦神通，李長生只要吩咐一聲，赤瞳立馬能夠讓火焰大小如意，連一絲多余的溫度都沒有。

話不多說，李長生繼續(xù)烹飪五花肉。

起鍋燒油，將麻將大小的五花肉塊，以中火煸炒至金棕色之后，濾出油脂。

放入八角，桂皮，香葉，蔥，姜，蒜，炒出香味之后，放入料酒、生抽，之前熬好的糖色，以及沒過肉塊的水。

最后放入幾粒冰糖，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。

熱氣蒸騰之間，醇厚的肉香已經(jīng)撲鼻而來了。

一旁操控火焰的赤瞳，伸長了脖子，瞪大了眼睛，垂涎欲滴的看著火灶上正在烹飪的紅燒肉。

她忍不住看向李長生，仿佛在問怎么還沒好？

“不要猴急啊，赤瞳，還得再熬半個時辰呢！”

李長生笑瞇瞇的說道，伸手摸了摸赤瞳的猴頭。

赤瞳頓時露出了沮喪的神色，竟然還得半個時辰那么久！

這肉還沒燉好，恐怕就得把她給饞死了！

半個時辰之后，在赤瞳迫不及待的目光中。

李長生打開了鍋蓋，撇去了鍋中的浮油，加入了一小勺鹽調(diào)味，然后笑瞇瞇的說道：

“不要著急，赤瞳，還要再燉上四分之一個時辰！”

聽到這話，早就準(zhǔn)備好開飯，都已經(jīng)把自己的小碗小筷子拿過來的赤瞳，整只猴都愣在了原地，失去了顏色。

“嗚～”

可憐巴巴的叫了一聲，赤瞳感覺自己整只猴都不好了。

半個小時之后，紅燒肉終于做好！

給赤瞳的小碗里，盛上半碗清香油亮的靈米飯。