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炷香的工夫,再揭蓋去看,一盆細(xì)nen豆花就zuo好了。
用勺zi碰一xia,表面微顫,晶晶光亮,十分柔ruan。嘗一kou,nen而shuanghua,滿kou豆香??上в衐ianre,若是放涼了再用,必定shuangkou解暑。
趙寒煙用紗布把盆kou封上,然后在紗布外層包裹數(shù)片大荷葉,再用布條將荷葉與整個(gè)盆都牢牢裹住。接xia來就交給chun來,讓他用繩zi固定住盆,而后落j深井shui里,保持盆大bu分沒ru涼井shui中即可。
趙寒煙在此期間熬了紅糖汁,晾到溫re的時(shí)候再把切碎的酸putaogan1放ru,之所以要切碎是因?yàn)檫@樣可以令putaogan1的果香味更重,趁re的時(shí)候putao果香會(huì)更多的rongj紅糖汁nei。而紅糖汁的余溫也可恰到好chu1的把酸putaogan1發(fā)得圓run些,kougan上咬起來不那么gan1柴,又因?yàn)檫@是酸putao,xijputaogan1nei的紅糖汁也剛好可以中和酸putao原有的酸澀。這之后再準(zhǔn)備一小碗榛仁碎,一小碗松仁,就算是甜豆花的料pei好了。
趙寒煙另把苦菜切碎,放j紗布nei擰汁,將擠chu來的綠汁再濾一遍,就將一碗純純的綠綠的苦菜汁放在紅糖汁邊上。
考慮到那么一大盆豆花白玉堂肯定喝不了,趙寒煙嘗試了zuo別的kou味,比如辣的,咸的,給別人喝。
上次zuo飯用的火tui還剩一些,趙寒煙把火tui切成丁,放到燒油的鍋nei煸炒,然后加醬,再加辣椒碎,翻兩xia盛chu,辣香味已經(jīng)十足的火tui肉辣醬就zuo好了,再把蔥姜蒜和醋、醬油、花椒油一起和ru,就算是調(diào)成了辣kou的豆花調(diào)料。
如果說紅糖汁是甜人的三月,那火tui肉辣醬就是火辣的六月。接xia來zuo的咸kou,大概就有dian起秋風(fēng)的九月的意思了。木耳、黃花菜、鮮蘑切丁炒制,添上鮮湯,調(diào)ru醬油,加dian地瓜粉勾芡,放著等涼就是了。
三種味dao的豆花就猶如三季氣候,各有滋味,各有特se。三種味dao都能吃的人,倒是享福了。趙寒煙又切了些香菜蔥花備用后,忽然想到‘三季’都有了,何不再來一個(gè)湊‘四季’,遂問chun來等人可還有什么別的吃飯的豆花。
chun來chun去兄弟沒想chu來。秀珠卻機(jī)靈,立刻明白她家郡主問這個(gè)的意思,秀珠指著那碗綠瑩瑩的苦菜汁,“寒冬難熬,唯有用苦形容了,公zi厲害,如此就湊成了四季豆花?!?/p>
“四季豆花,嗯,這名聽著不錯(cuò)。”趙寒煙端起那碗像是能冒chu黑氣的苦菜汁,問秀珠,“怎么樣,要不要嘗一嘗?吃得苦上苦,方為人上人?!?/p>
“nu婢可沒那個(gè)‘人上人’的福分,認(rèn)命了,覺得現(xiàn)在就tg好?!毙阒闄C(jī)靈回dao。
趙寒煙轉(zhuǎn)tou看chun去chun來兄弟,不及她開kou問,倆兄弟紛紛表示他們的日zi已經(jīng)夠苦了,再喝苦的那就是苦上加苦,何必白找罪受。這會(huì)兒只想吃dian甜的,等甜豆花。
“我還ai吃辣的,”秀珠嘻嘻笑,“越辣日zi越紅火?!?/p>
“那我也嘗嘗辣的?!眂hun去跟著表示dao,看秀珠的yan睛略有些發(fā)直。
chun來用肩膀撞一xiachun去,半開玩笑dao:“我看你什么都不想吃了,只想吃天鵝肉?!?/p>
“天鵝肉?咱們有天鵝肉么?”chun去有dian懵地問,沒反應(yīng)過來前,有那么一瞬間他真以為有天鵝肉,后來聽大家都笑了,才曉得這是自家兄長在玩笑自己,臉騰地就紅了。
“指不定真運(yùn)氣好,就能吃到呢?!壁w寒煙也調(diào)侃dao。
秀珠
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不可避免地紅了臉,覺得香來大哥這玩笑比喻的不對(duì),她哪是什么天鵝,她家郡主才是,遂趕緊岔開話題,“哪那么好運(yùn),我看你們兄弟都別想吃什么天鵝肉,能吃到大鵝肉就不錯(cuò)了?!?/p>
“誒,大鵝肉我喜歡吃?!毕闳パ劬α⒖叹土亮?,也不去逗弄自己的弟弟了,轉(zhuǎn)而感興趣地緊盯著趙寒煙,提議道,“咱們什么時(shí)候做一頓鵝肉吃吃?”
“好好好!”香去附和,這會(huì)兒提到吃肉就滿臉興奮,把剛剛自己窘迫臉紅的事兒忘得一干二凈。