黑巖小說

第636章 真實(shí)想法（第1頁）

盡管被老宋和李紅玫咄咄相逼，但宋盞還是一口咬定確實(shí)沒有其他人了，以后真遇到了需要上門的時候，再承認(rèn)也不遲。

其實(shí)老宋和李紅玫如果好信，在網(wǎng)上搜一搜，葉一真啊，蔣蘊(yùn)祺啊，找到她們和宋盞關(guān)系的蛛絲馬跡不難，但他們很少上網(wǎng)，也都沒閑工夫搞這些。

回到自己的房間后，宋盞開始思考起如何幫助衛(wèi)向虎把分店給開了。

這件事本身不難，想開一家店，無非是選址，資金和產(chǎn)品三個方面。

選址是首位，位置決定了能覆蓋哪些人，流量規(guī)模，競爭密度，也間接決定了房租等成本以及對應(yīng)產(chǎn)品的用戶傾向。

比如要選址在大學(xué)城附近，就決定了顧客以學(xué)生老師群體為主，定價(jià)就不能太高，產(chǎn)品要接地氣，而且不需要豪華裝修。

但如果開在高檔商場，要求又完全不同了。

其次是資金，有多少啟動資金，決定了門店最后的規(guī)模，以及對貨款啊，回本周期，持續(xù)發(fā)展的影響，比如生意好起來之后，要不要繼續(xù)開新的店。

一般中小型燒烤店可能做到1年回本都算經(jīng)營水平高的了，大一點(diǎn)的2-3年回本也正常，更多人其實(shí)中途就賠錢倒閉了。

最后是產(chǎn)品，有人說位置選得好，只要不是特別難吃，都不愁客源。這句話在理，所以產(chǎn)品其實(shí)反而是燒烤店里最不重要的部分，但偏偏衛(wèi)向虎能提供的也就只有產(chǎn)品了。

宋盞在衛(wèi)老六串店吃了挺多年，知道衛(wèi)向虎用料實(shí)在，燒烤技術(shù)過硬，烤得好吃，還有獨(dú)門的刷料，產(chǎn)品力肯定沒問題，但開了新店，能否保證口味在線，則又是另一回事。

宋盞想到哪，就隨手找來一張高中剩下的卷子空白處寫寫記記，高考過去了一年多，這些高中的遺產(chǎn)還沒來得及扔。

宋盞進(jìn)入狀態(tài)后，李紅玫喊宋盞吃水果，宋盞也沒聽見，等李紅玫端著水果進(jìn)來，嚇了一跳。

“這咋的，做起卷子了？要退學(xué)回去讀書了？”李紅玫笑道。

“啊，是啊?！彼伪K直接接話道，“京大離家太遠(yuǎn)，我不喜歡，家門口冰工大挺好，離家近。”

李紅玫把水果放桌上：“跟你媽還裝起來了?！?/p>

“吃葡萄吧?！?/p>

經(jīng)過李紅玫這一打岔，宋盞思路也斷了，不過目前整理的一些想法倒也夠用，他發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)向虎只是想著開分店，但他其實(shí)沒說自己的長遠(yuǎn)規(guī)劃。

衛(wèi)向虎到底只是想多一家店，多掙點(diǎn)錢，還是說想要發(fā)展餐飲集團(tuán)和品牌，這是完全不同的思路。

宋盞決定親自找衛(wèi)向虎聊一聊。

下午3點(diǎn)，宋盞來到店里，衛(wèi)向虎和王美鳳已經(jīng)沒這么忙了，王美鳳回家睡一會兒，衛(wèi)向虎在拆著門簾。

東北很多餐館都喜歡夏天用薄門簾，串珠或者紗窗，冬天換厚門簾，像塊大棉被，用來擋風(fēng)保暖。

“占占來了？”衛(wèi)向虎說道，“多多在家呢，你直接上去就行?！?/p>

宋盞笑道：“叔，我來找你的?！?/p>

“我?guī)湍闩！?/p>

宋盞幫著衛(wèi)向虎拆簾子，一邊問道：“叔，你不是想開新店么？”

“對這個新店，你是咋想的？”

“只是想弄個一店二店這樣的，劃拉點(diǎn)錢啊，還是說想做連鎖的，當(dāng)老板？”

衛(wèi)向虎被宋盞問住了，他抹了一把汗，說道：“誰不想當(dāng)大老板呢？”

“你說我們這干燒烤，起早貪黑，看著挺樂呵，但真要說發(fā)自內(nèi)心愛干，就喜歡烤串聞炭火味，那是純扯淡?！?/p>

“我曬太陽打撲克是發(fā)自內(nèi)心的，你姨過年回家打兩天麻將，別提多高興了，也是發(fā)自內(nèi)心的?！?/p>