黑巖小說(shuō)

鱸魚羹（第2頁(yè)）

”杜昭華聞言伸手拍了拍她肩膀，語(yǔ)重心長(zhǎng)道：“你要對(duì)自己有信心，現(xiàn)在每道菜你都學(xué)會(huì)了，還有元娘幫你呢，不會(huì)有問(wèn)題的。

”突然又想起一件事，接著說(shuō)：“小荷，你還年輕，要給未來(lái)多做些準(zhǔn)備，從今天開始，我教你識(shí)字。

”白荷娘嘟囔道：“娘子，我比你還大一歲。

”想到還要學(xué)認(rèn)字，她頓時(shí)覺(jué)得有重?fù)?dān)壓在了她身上，要是學(xué)不會(huì)，娘子會(huì)不會(huì)覺(jué)得她很笨？“我已經(jīng)這么大了，就不學(xué)認(rèn)”杜昭華出口打斷她，對(duì)她露出溫和的笑容，說(shuō)出的話確是不容置疑，“不行，你要學(xué)。

”她只好硬著頭皮地說(shuō)：“那我會(huì)認(rèn)真學(xué)的。

”富貴來(lái)到這個(gè)家的第一天，就美美地吃了一頓加餐，一個(gè)煮熟的雞蛋黃。

翌日早上，杜昭華早早起來(lái)，換上了一身男裝，對(duì)著看的不甚清晰的銅鏡，一陣捯飭，特意將眉毛畫的粗一些，臉涂抹地黑些。

等一切弄好出門，路過(guò)的白荷娘嚇得差點(diǎn)尖叫出聲，被杜昭華一把捂住嘴，“是我。

”聽到是娘子的聲音，白荷娘這才松了一口氣，哭笑不得地說(shuō)：“娘子為何這般打扮？”她倏然一頓，明白了為何，今天娘子要獨(dú)自一人去陶府，謹(jǐn)慎些為好，“娘子這樣打扮挺好的，我都沒(méi)有認(rèn)出娘子來(lái)。

”朝食吃完沒(méi)有多久，陶府就派人來(lái)了，還是駕著馬車來(lái)的，來(lái)人只有車夫，他并不知道陶府要請(qǐng)的是一個(gè)廚娘，只是聽吩咐來(lái)杜記接人，因此，也就用不著杜昭華費(fèi)心解釋。

從陶府側(cè)門進(jìn)入，就被一個(gè)仆人引著去見管事嬤嬤。

莊嬤嬤見到來(lái)人，從頭到腳打量了她一眼，皺了皺眉，卻沒(méi)有說(shuō)什么。

杜昭華知道這個(gè)嬤嬤已看出她是女子身份，這算是默認(rèn)了。

莊嬤嬤挑選了兩個(gè)丫鬟給杜昭華打下手，便讓人帶她去小廚房，與她同行的還有一個(gè)有些胖的中年男子。

杜昭華察覺(jué)到有人在看她，抬眼看去，中年男子看她的眼神帶著敵意。

甚至在接觸到她的視線時(shí)，冷哼一聲，“豬肉腥臊又難吃，如此難登大雅之堂的菜式，也出來(lái)丟人現(xiàn)眼。

”中年男子也就是徐三郎，他就是氣不過(guò)，陶府每次辦宴會(huì)，都會(huì)請(qǐng)他來(lái)做菜，不僅是陶府，宣陽(yáng)坊的許多富貴人家，他也是去過(guò)的。

陶府這次居然還請(qǐng)了一個(gè)這么年輕的廚子，這也就算了，據(jù)說(shuō)還是烹制豬肉的。

杜昭華面帶微笑，故意低沉嗓音說(shuō)：“將好的食材做的好吃，是錦上添花，不好的食材做的好吃，那才叫真有本事，你說(shuō)呢？”徐三郎一噎，只能瞪她一眼，還是個(gè)油嘴滑舌的，待會(huì)倒要看看她能做出什么美味來(lái)。

兩撥人在岔路口分開，杜昭華往回廊左邊走去。

說(shuō)是小廚房，卻比杜記的廚房大多了，一個(gè)灶臺(tái)上并排著三個(gè)灶眼，最左邊的放著一口鐵鍋，除去有兩個(gè)丫鬟打下手，還有一個(gè)專門燒火的丫鬟。

杜昭華指揮她們先處理豬肉，她則打量了一眼那口大鐵鍋，說(shuō)是她們主人愛吃巨勝奴和油堆之類的油炸點(diǎn)心，特意為此買了一口鐵鍋。

本朝用鐵鍋的人還是很少的，問(wèn)題是有鐵鍋的人，也沒(méi)有用來(lái)炒菜，估計(jì)功能也就僅限于用來(lái)油炸，陶釜在這方面確實(shí)差了許多。

東坡肉和獅子頭放到灶上燉煮一段時(shí)間后，她才去看陶府采買回來(lái)的魚，見有鱸魚，想到了香滑軟嫩的莼菜鱸魚羹。

雖然沒(méi)有莼菜，也可做魚羹。

此時(shí)東坡肉的香味從砂鍋的縫隙中飄出來(lái)，縷縷香氣如游絲般鉆入鼻腔，在一旁燒火的丫鬟平安最先聞到了，眼神不由自主地瞟向灶臺(tái)。

另外兩個(gè)小丫鬟也偷偷看去，還小聲地討論起來(lái)。

杜昭華正在專心地處理魚，熟練地將魚肉切雙飛片，加鹽和蛋清腌制。