黑巖小說(shuō)

荷葉蒸雞（第2頁(yè)）

”杜昭華開始炒五花肉，抽空回了一句，“還不知是什么蔬菜。

”五花肉的煸炒一定不能太干，既要煎出油汁，但是又不能柴老，慢慢地將肉攤開在鍋底。

等肉呈現(xiàn)紅褐色時(shí)，將鍋里的油倒出來(lái)，五花肉再接著炒，還會(huì)出油的。

元娘也不在意杜昭華的回答了，如此霸道的香氣，光聞著就覺得好吃。

她就著空氣中的香味，開始剁肉，感覺干活都更有勁了。

此時(shí)，鍋中加入豆豉，不一會(huì)兒豆豉的香味開始散發(fā)出來(lái)。

再翻炒幾下，會(huì)看到五花肉繼續(xù)收縮，發(fā)出“滋滋”的聲響，不斷被逼出油汁，空氣中彌漫誘人的肉香。

放入蒜、胡椒粉、醬油以及一點(diǎn)點(diǎn)鹽，最后放入焙炒好的辣椒。

接下來(lái)就是讓辣椒和五花肉的香味相互融合，激發(fā)出更濃的復(fù)合香味。

在元娘的期盼中，飯菜終于擺上桌案。

午食有三菜一湯，小炒肉，拍黃瓜，釀豆腐以及綠豆蓮子湯，杜昭華一般是等放涼了以后，下午來(lái)上一碗，但是元娘和白荷娘喜歡飯后喝一碗，綠豆煮開花了，喝起來(lái)甜甜沙沙的。

元娘夾起一塊辣椒放入嘴里，咀嚼兩下后辣味迅速蔓延開來(lái)，她瞬間睜大眼睛，張著嘴，不停地斯哈著。

“好辣，比胡椒還還辣。

”元娘吃得眼中含淚，鼻頭冒汗，她是真沒(méi)有想到這個(gè)菜這么辣。

杜昭華也沒(méi)有好到哪里去，古代的這個(gè)身體也是第一次吃辣椒，吃一大口米飯后，壓下了這股辣味，示意元娘和白荷娘照做。

“胡商也沒(méi)有說(shuō)這個(gè)蔬菜叫什么，既然跟胡椒一樣有辣味，這個(gè)就叫辣椒吧。

”兩人覺得好像有哪里不對(duì)，又覺得杜昭華說(shuō)得有理，齊齊點(diǎn)頭贊同。

接下來(lái)，元娘也琢磨出了如何吃辣椒。

一塊辣椒和一片五花肉放在米飯上，與米飯一起入口，青椒裹著油亮的醬汁，五花肉焦香油潤(rùn)，油汁的醇厚與辣椒的辛辣完美融合，再混合清香的米粒，只覺鮮辣咸香，辣味中透著油脂香氣。

元娘雖然還是覺得有些辣，但是這種辣味令她欲罷不能，越辣還越想吃。

白荷娘被辣的嘴唇都紅了，猛灌一大口湯，“娘子，這辣椒也太辣了。

”杜昭華也敗下陣來(lái)，喝起了綠豆蓮子湯，“那你下次還吃嗎？”她看了一眼吃得正歡的元娘，點(diǎn)頭道：“還是會(huì)忍不住想吃。

”這就是辣椒的魅力，兩個(gè)土著都接受良好，辣椒還是很有市場(chǎng)潛力的。

杜昭華一邊想著下次得減少辣椒的量，得從微微辣開始，慢慢適應(yīng)接受這辣味，一邊已經(jīng)想到了辣椒的無(wú)數(shù)種做法，轉(zhuǎn)而又想到，就那個(gè)小菜地，怕是只能供應(yīng)她們自己吃。

自家的那十幾畝地，離長(zhǎng)安城實(shí)在太遠(yuǎn)，來(lái)回不方便不說(shuō)，她還要考慮安全問(wèn)題，收租也是等秋收后，佃農(nóng)會(huì)將糧食運(yùn)進(jìn)城中，也趁此機(jī)會(huì)，買點(diǎn)需要的東西，畢竟他們一年也就來(lái)一回。

不過(guò)城里的鋪?zhàn)酉胂朕k法，多花點(diǎn)錢是可以買到的，城外的地，就不光是要有錢，還得靠運(yùn)氣，有時(shí)候還要有勢(shì)力才行，附近可以買賣的地大部份都屬于勛貴世家之流。

雖然已經(jīng)讓牙人幫她尋找合適的田地，也只能繼續(xù)等，目前也別無(wú)他法。