黑巖小說

清蒸鱖魚（第1頁）

鱖魚在本朝還被喻為白龍，是某位官員燒尾宴的一道菜品取名為白龍臛，其實就是鱖魚肉羹，深受圣人喜歡，因此而出名。

此魚肉質(zhì)雪白，脂多細嫩且刺少，適宜用來清蒸。

杜昭華見此時沒有其他食客來，便也往后廚走去。

白荷娘已將鱖魚宰殺洗凈，她接過鱖魚道：“我來吧。

”她在魚身上劃幾刀，用鹽和油稍加腌制，放入酸梅醬、蒜末、姜末以及糖，加糖是為了提鮮，也能更加突出酸味。

水開大火蒸魚，出鍋后放蔥段，淋上熱油，蔥的清香得到進一步提味。

清蒸鱖魚、蓮子粥以及醬黃瓜端上桌案。

“宋縣尉，請慢用。

”那幾個討論魏侍郎的食客已經(jīng)離開，杜昭華放下菜后，走回柜臺，繼續(xù)未算完的賬。

魚肉本身肥美鮮嫩，又浸透了酸湯汁，更是咸酸鮮甜，鮮香甘潤。

蓮子粥的溫度剛好，清香軟糯，蓮子粉糯中透著微甜，再吃上一塊脆辣爽口的胡瓜，還是杜娘子會吃。

放下賬本，杜昭華活動了下微微發(fā)僵的肩膀，店內(nèi)只余兩三桌客人，余光瞥見宋君衍正用帕子擦嘴。

她走到他的桌案前，“這是剛做好的酸梅飲，請宋縣尉品鑒一二。

”宋君衍撩起眼皮看了她一眼，又是木牌上沒有的菜，又是酸梅飲，他往常來可沒有這個待遇，“杜娘子有話可直接說。

”她等的就是這句話，盈盈一笑：“不如我們移步書房？”杜昭華將他帶到書房后，又往廚房走去，準備拿幾樣點心過來。

宋君衍坐在榻上，隨意地打量四周。

這書房不大，陳設(shè)也簡樸，僅有一書案、一榻和兩面書架。

書案上放著一本書，居然是《雜律》，娘子中倒是少有會看律書的，書旁邊疊放著幾張紙，紙上寫了不少字。

他挪開視線，忽而窗外吹來一陣風(fēng)，一張紙隨風(fēng)飄落下來，他下意識接住，也看到了紙上的內(nèi)容。

紙上寫著：吾日三省吾身，朝食吃什么，午食吃什么，夕食吃什么。

他眉梢微揚，眸中閃過一絲笑意，紙張疊好重新放回原處。

門外傳來腳步聲，杜昭華端著點心走了進來。

很快榻幾就擺了三盤點心，顏色各異，小巧精致。