今天的早飯依舊是小米粥和涼菜,以及兩片鍋盔。
鍋盔是西秦非常有特『色』的食物,人稱(chēng)“睜眼鍋盔像鍋蓋“,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細(xì),素以“干、酥、白、香“著稱(chēng)。干硬耐嚼,內(nèi)酥外脆,白而泛光,香醇味美。
鍋盔的制作,是用溫水和面,先和成死面塊,放在案頭上用木杠壓,邊折邊壓,壓勻盤(pán)好,然后切成兩塊,分別加入酵面和堿水再『揉』壓,視面的軟硬程度,如面軟可加些干面再壓,直至面光『色』潤(rùn),酵面均勻時(shí),用溫布蓋嚴(yán)發(fā)酵一下。
把面塊分成幾塊,看自家烙饃鍋的大小,推搟成圓形,大約兩指到三指厚的餅,上鍋勤翻轉(zhuǎn),俗稱(chēng)“三翻六轉(zhuǎn)“,烙得火『色』均勻,皮『色』微鼓時(shí)即熟。
這是一種非常好吃的饃饃,在古時(shí)作戰(zhàn)的時(shí)候,都可以作為軍糧使用,而且能有比較長(zhǎng)的保質(zhì)期,還頂餓。
陳默去上市上學(xué)的時(shí)候,基本也就沒(méi)有吃過(guò),這不是回來(lái)后,昨天晚上讓小舅烙了幾個(gè)解解饞。
自從回來(lái)后,每天變著花樣吃,怎么也吃不煩,還是家鄉(xiāng)的飯香啊!有句俗話(huà)說(shuō)的好:金窩銀窩,不如自己的狗窩。人在怎么樣,總是忘不掉自己的家鄉(xiāng),尤其是家鄉(xiāng)的食物。
正在陳默吃的呼嚕的時(shí)候,兩只小狗站起來(lái),直接跑到了門(mén)前,看來(lái)是有人來(lái)了。
將兩只狗叫回來(lái),就見(jiàn)德林叔走了進(jìn)來(lái)。
“二娃,你養(yǎng)的這兩只狗真不錯(cuò),我還沒(méi)有走到呢,它們就到門(mén)口迎接了!哈哈!”陳德林笑著說(shuō)道。
陳默頓時(shí)滿(mǎn)頭黑線(xiàn),大灰和大黃那是迎接你?別搞笑了吧,如果不是自己叫住兩個(gè)小家伙,走進(jìn)院門(mén)絕對(duì)會(huì)咬上去的!叔!就別逗了好不!
“德林叔,你早飯吃了么?”陳默問(wèn)道。
“吃過(guò)了,才過(guò)來(lái)的。”
村里一般早飯都吃的早,所以陳默也就不再客氣,引著陳德林坐下。
“那我還有點(diǎn)飯沒(méi)有吃完,你等等!”
“你吃你的,不用管我!”看到桌子上放的香煙,就自己動(dòng)手掏出一支抽起來(lái)。這是陳默放在涼亭這里,招待客人用的,都是好煙,所以陳德林也不去客氣什么。
陳默三兩下將飯扒拉完,然后將碗收拾了一下,放到小舅廚房哪里。為了自己的方便,他在柵欄哪里開(kāi)了一個(gè)小門(mén),這樣進(jìn)出就方便些。
“德林叔,你找我來(lái)是什么事情???”
“沒(méi)事就不能來(lái)找你?”
陳默聽(tīng)了只能腹誹,這不就是廢話(huà)么!
“呵呵!德林叔,怎么可能,你那個(gè)時(shí)候過(guò)來(lái)都沒(méi)有問(wèn)題?!标惸荒苄χ卮稹?/p>
“屁話(huà)!”陳德林也是笑了笑,他是看著陳默長(zhǎng)大的,所以也沒(méi)有什么忌諱,無(wú)論他有錢(qián)還是沒(méi)有錢(qián),有能力還是沒(méi)有能力,都是自己的子侄輩,自己笑罵幾句無(wú)傷大雅。
“我找你還真有事情!”陳德林說(shuō)道。
“哦!你說(shuō)!”陳默將茶壺?zé)纤缓竽贸鲆粋€(gè)干凈杯子,準(zhǔn)備給德林叔倒點(diǎn)茶喝。
陳德林卻擺擺手,將自己帶的茶杯拿出來(lái),指了指后說(shuō)道:“續(xù)到這里就成!”
“放不放茶葉?”
“不用,早上才泡的茶!”
“二娃!今天找你來(lái)是化緣來(lái)的?!?/p>
“化緣?”