黑巖小說(shuō)

第183章 擴(kuò)張帶來(lái)短暫繁華（第2頁(yè)）

而味道其實(shí)才是最重要的，因?yàn)橐粋€(gè)差的東西，你再怎么包裝它也是差的。

當(dāng)然，這個(gè)味道是相對(duì)來(lái)說(shuō)。

比如蜜雪冰城，它就那個(gè)價(jià)格，味道差點(diǎn)我也可以接受。

但如果它漲價(jià)一倍呢？那就是另一個(gè)故事了！

看著蕭楚生在廚房里忙活，兩女杵在門口沒(méi)敢進(jìn)去打擾他。

倒不是她們不幫忙，而是看著一袋袋的商業(yè)原材料，她們完全不認(rèn)識(shí)！

蕭楚生自然也沒(méi)打算讓她們幫忙，畢竟光研發(fā)的話，不需要費(fèi)多少力氣。

真正難的是配方的微調(diào)，因?yàn)樗岫?，甜度，奶量，茶葉的量，這些東西只要差那么一點(diǎn)點(diǎn)，都可能導(dǎo)致味道有所不同。

更何況，還得留下容錯(cuò)空間。

所以當(dāng)奶茶行業(yè)發(fā)展到后期，其實(shí)還是得走半預(yù)制菜的形式。

預(yù)制菜不是一個(gè)貶義詞，也不是什么牛鬼蛇神，而是一種食品的加工形式。

真正有問(wèn)題的是那些有問(wèn)題的預(yù)制菜廠家和商家。

要知道預(yù)制菜的本質(zhì)是什么？是一種標(biāo)準(zhǔn)化的加工封裝模式。

放在奶茶行業(yè)里，有什么能進(jìn)入預(yù)制菜的模式？

很簡(jiǎn)單，就是茶包！

那些需要量化的東西，統(tǒng)一由加工廠封裝配發(fā)到各個(gè)門店。

而工作人員需要做的是什么？就是按照流程放入等量的水果啊，牛奶啊，然后再固定的加熱時(shí)間之類的。

這樣出品后，味道幾乎不會(huì)有差別，保證了門店之間的質(zhì)量差距。

至于衛(wèi)生？還是那句話，那是人的問(wèn)題，不是預(yù)制菜的問(wèn)題。

至于添加劑什么的？這跟預(yù)制菜也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)橹灰ｕr條件什么的做好，根本不需要添加劑的存在。

當(dāng)然，也并非所有菜品都適合預(yù)制菜，這點(diǎn)不可否認(rèn)。

有些菜你無(wú)論怎么加工，預(yù)制菜都做出來(lái)很難吃。

所以說(shuō)，這個(gè)行業(yè)其實(shí)被妖魔化了，根源問(wèn)題還是監(jiān)管不到位，導(dǎo)致市場(chǎng)上各種胡來(lái)。

“等到了后面體量越來(lái)越大的時(shí)候，咱們會(huì)有自己的預(yù)制菜工廠?！笔挸衷?shī)她們說(shuō)道：“這樣還能保證咱們的配方不會(huì)被門店的員工給泄露出去?！?/p>