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第159章 回酒樓摸魚（第3頁(yè)）

飯后青墨抱著莫望舒回到了她的房間，對(duì)于楚云兒和蒼嵐月的請(qǐng)求，青墨沒(méi)答應(yīng)也沒(méi)拒絕，畢竟那朵花又不會(huì)跑，用不著心急！

房間內(nèi)青墨摟著莫望舒靠在大浴桶內(nèi)，二人一句話也沒(méi)說(shuō)，莫望舒只是靜靜靠在青墨的胸口，享受著青墨那一雙大手給自己放松的快樂(lè)！

當(dāng)晚青墨掏出自身黑白女仆裝，外加白絲讓莫望舒當(dāng)著自己的面換上，剛換好的時(shí)候后者就把青墨撲倒，莫望舒主動(dòng)向青墨尋求愉悅！

一夜時(shí)間都是莫望舒主動(dòng)找青墨單挑，后者也是來(lái)者不拒，雖然莫望舒輸了一夜，但是她在睡著之前還是死死摟著青墨的脖子，把腦袋靠在他的胸膛！

……

隔天青墨繼續(xù)像之前一樣，教導(dǎo)她們新的菜品，畢竟只要把她們教好了之后，以后想吃什么都會(huì)有人來(lái)做，自己等吃就行！

夏七月和曲子蕓還有莫望舒站在青墨面前，只是莫望舒的站姿有些奇怪，但是這并不影響等會(huì)學(xué)習(xí)做新菜，畢竟雙腿能不能閉合關(guān)做菜什么事？

這章沒(méi)有結(jié)束，請(qǐng)！

青墨開口道:“今天咱們做兩道新菜，第一道就是三杯雞！第二道就是椒鹽皮皮蝦！”

曲子蕓聽到做雞，連忙舉手開口道:“老祖，我發(fā)現(xiàn)這邊最好的雞是中分雞和背帶雞，尤其是養(yǎng)殖了兩年半左右的最好！

尤其是中分雞長(zhǎng)到兩年半左右他的雞冠會(huì)兩邊分開因此得名，背帶雞是因?yàn)樗黼u毛都是黑色的，只有兩邊翅膀處有兩條像背帶一樣的白色的毛發(fā)，像背帶一樣所以叫它背帶雞！”

青墨聽到曲子蕓的話那就決定用中分雞來(lái)做三杯雞了，至于背帶雞的話下次再做，隨即青墨讓曲子蕓把雞頭和脖子去掉，爪子和屁屁也切掉，然后把雞砍塊準(zhǔn)備腌制！

至于范維食也和杜升財(cái)一樣在旁邊奮筆疾書，因?yàn)樗磺邮|收為廚藝弟子，所以今天青墨現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，他可不想錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)！

放些鹽和糖還有胡椒粉把砍好的中分雞腌制一刻鐘，然后準(zhǔn)備一杯花生油，一杯生抽，一杯黃酒。再準(zhǔn)備切好的小姜塊和干蔥頭，還有蔥白段和青紅椒絲！

先把煲仔燒熱，放第一杯花生油然后放姜塊和干蔥頭，炒香之后把中分雞放入爆出香味，然后放入一杯黃酒和一杯生抽，類似于啫焗的做法，這樣雞肉沒(méi)那么快熟！

這個(gè)時(shí)候可以放一些蠔油和白糖，然后不加蓋中火煮三分之一刻鐘，中間慢慢聯(lián)動(dòng)防止粘鍋，快熟的時(shí)候放下青紅椒絲和蔥白段，最后放入金不換（也叫九層塔），同時(shí)也可以放紫蘇，隨意搭配兩種都行！

接下來(lái)開始做椒鹽皮皮蝦，首先把它處理得好一點(diǎn)，剪掉尾刺和蝦殼邊，再剪開它的背殼，方便等會(huì)入味！

隨后準(zhǔn)備配料，這道菜說(shuō)是椒鹽皮皮蝦，所以椒鹽就是重點(diǎn)，一茶匙的鹽和豆瓣醬，半茶匙的糖，雞粉，花椒粉，五香粉，花雕酒一勺，適量的紅油！

調(diào)配好之后，青墨開口道:“平常有些廚師做椒鹽的菜都是用干椒鹽，這次這個(gè)濕椒鹽就是我家鄉(xiāng)那邊粵菜師父，比較喜歡用的！

而且這種濕椒鹽更容易滲透到蝦肉里面，吃起來(lái)更為濃郁！

然后準(zhǔn)備切好的蒜姜干蔥都切成小米粒的大小，再搭配點(diǎn)青紅椒粒和蔥花！”

將處理好的皮皮蝦裹點(diǎn)生粉，這是粵菜廚師們比較普遍的做法，隨后將起鍋燒油到四成熱，大火鎖住蝦內(nèi)的水分，炸一分種的時(shí)間就可以撈起來(lái)了！

然后復(fù)炸三十秒油溫五成熱，復(fù)炸能讓蝦變得更加脆香，把炸好的皮皮蝦撈出，鍋留底油放入蒜米和姜米爆香，再放青紅椒粒炒香之后放入炸好的皮皮蝦！

翻炒均勻后就放入濕椒鹽汁，再次翻炒均勻接近出鍋時(shí)放入蔥花，這樣一道椒鹽皮皮蝦就可以裝盤出鍋了！

正在青墨指導(dǎo)曲子蕓她們的時(shí)候，大白和銀子聞到香味，悄咪咪的靠近煲仔里的已經(jīng)做好的三杯雞，青墨眼神一撇就看到這兩個(gè)狗狗索索的東西！

正當(dāng)它們兩個(gè)打算偷吃，提前嘗嘗味道的時(shí)候，青墨慢悠悠的說(shuō)道:“我家鄉(xiāng)那邊還有一道大補(bǔ)湯，叫龍虎鳳湯！雖然現(xiàn)在缺少鳳凰，但是龍和虎可是現(xiàn)成的?。　?/p>

喜歡我都無(wú)敵了，要你這系統(tǒng)有何用？（）我都無(wú)敵了，要你這系統(tǒng)有何用？。