黑巖小說(shuō)

第170章 燜熊掌（第2頁(yè)）

而且還需要自然風(fēng)干一年以上才會(huì)讓味道更佳。

只是這時(shí)候的人不講究這些。

先準(zhǔn)備大蔥，生姜，高度白酒等將新鮮的熊掌過(guò)水焯熟。

就這一步驟就需要燉上四五個(gè)小時(shí)。

而且提前一定不能去除熊毛。

在生的時(shí)候去除熊毛，就會(huì)將熊掌上的那層皮弄掉，那可是滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，熊掌上最好吃的部分。

男人吃上一口煥發(fā)生機(jī)，女人吃上一口，皮膚重回十八歲。

效果就是這么好。

接著等四五個(gè)小時(shí)一過(guò)。

三個(gè)老嬸子圍著熊掌用鑷子開(kāi)始拔毛，手法細(xì)膩，幾乎等同一一根一根的取出。

而這時(shí)候，老劉頭就開(kāi)始準(zhǔn)備吊湯用的材料了。

新鮮的牛骨頭，還有剛剛上山套的野雞飛龍，這玩意越多越好，要不掩蓋不了熊掌的腥臭味。

期間陸星河又去林場(chǎng)的供銷(xiāo)社買(mǎi)了一點(diǎn)蘋(píng)果和蜂蜜。

要不說(shuō)這邊的生活可比柴河大隊(duì)好多了。

蜂蜜這種林場(chǎng)自產(chǎn)自銷(xiāo)的食物，價(jià)格比柴河大隊(duì)的紅糖還要便宜。

野雞，飛龍，牛骨，加入蘋(píng)果吊湯。

記住蘋(píng)果核也要一起加進(jìn)去，就是蘋(píng)果核中的那種輕微的毒素可以中和熊掌自帶的味道。

等熊掌處理完，包上一層紗布，那邊吊的湯也好了。

將熊掌放進(jìn)去，加入大棗，蜂蜜，白糖，醬油，大醬。

就這湯汁，就是燉鞋底子都好吃。

一看今天老劉頭就開(kāi)心了，只是這個(gè)湯汁的價(jià)格，就可以去國(guó)營(yíng)店吃上幾天了。

至于熊身上的其他地方，老劉頭除了將囔囔踹留了下來(lái)，剩下的都先留著。

如果打不到老虎，有這玩意在怎么也能跟林場(chǎng)交差了。

其實(shí)許多事情就是這么回事。

如果換做平常人家，公家的牛被野獸嚯嚯了，不抓起來(lái)游街示眾，那都對(duì)不起公家的威嚴(yán)。

不過(guò)如果和公家熟悉，其實(shí)幾頭牛在他們看來(lái)也沒(méi)有多重要。

只要不上綱上線(xiàn)，賠同等價(jià)值的東西，這事也就這么地了。

人情社會(huì)，百姓吃苦，這話(huà)也就是這么來(lái)的。

這個(gè)熊掌從中午就開(kāi)始處理，期間沒(méi)有一個(gè)人閑著。

直到晚上十點(diǎn)多鐘，那熊掌才燉好，最后用高湯勾芡一下，放入蘑菇增加味道。

這兩個(gè)前掌終于做好了。