黑巖小說(shuō)

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“堂哥教訓(xùn)我的話我都聽j去了，我會(huì)好好考慮。不過(guò)我還是想在開封府zuo廚

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子，憑自己雙手吃飯，不受堂哥的接濟(jì)?！壁w寒煙眨眨眼睛，看著趙禎。

趙禎聽出來(lái)趙寒煙這番話是要打發(fā)自己走了?？伤秊楹芜@么著急打發(fā)自己走？趙禎忍不住又去看白玉堂。

“你們這是？”

白玉堂把手背在身后，有所保留地回看趙禎。

他嘴上雖然是問(wèn)話，但心里已經(jīng)很清楚了，原來(lái)小廚子的這位堂哥是來(lái)‘指點(diǎn)’人家做廚子的事。大概是覺得小廚子之前是書生，不該做廚子這樣‘下賤’的活計(jì)。其實(shí)有這種想法的人不奇怪，比比皆是，但一想到被欺負(fù)的是小廚子，白玉堂心里便有一股無(wú)名火往上躥。

他背到身后的手，其實(shí)握了拳。

趙寒煙本是想暗示趙禎可以趕緊走了，以免停留太久給她增加暴露身份的風(fēng)險(xiǎn)，卻忘了白玉堂重義氣，聽到這番話后似有為自己抱不平的意思。

“我知道堂哥是為我好，我困窘的時(shí)候也多虧堂哥照料我，我一定會(huì)好好想想?！壁w寒煙趕緊補(bǔ)充一句，就推趙禎快走。

白玉堂疑惑地目送二人，看他們兄妹在前快步走，他緩步跟在身后，自后就在廚房門口站停。等趙寒煙把人送走回來(lái)后，白玉堂才問(wèn)趙寒煙是哪來(lái)的堂哥。

“挺遠(yuǎn)的親戚，因?yàn)橥?，曾?duì)我特別照料過(guò)?！壁w寒煙糊弄回答道，又問(wèn)白玉堂剛剛是怎么來(lái)的，“又fanqiang了？”

“嗯，不過(guò)找你的時(shí)候特意加重了腳步，可沒(méi)有‘悄悄’?！卑子裉美蠈?shí)坦白道。

怪不得香來(lái)沒(méi)攔住他，好在白玉堂聽了她之前的建議，沒(méi)有悄悄地走來(lái)，不然可真就危險(xiǎn)了。

“早說(shuō)過(guò)，謝我就用吃食來(lái)抵，以后不想從你口中聽到這個(gè)謝這個(gè)字?！?/p>

趙寒煙聽到白玉堂的心聲在感慨餓了，笑道：“好，這就給你做點(diǎn)新鮮的，不過(guò)未必保證符合你的口味?！?/p>

她把新和好的面放在水里揉，出來(lái)面筋后，趕緊把之前放在溫水里發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)，揉在一起變成高筋面粉，繼續(xù)在溫水中發(fā)酵片刻。之后盡把面團(tuán)肉得越發(fā)光潔，加了白白細(xì)鹽之后，又揉了數(shù)遍。

白玉堂看她揉面時(shí)纖細(xì)的手腕來(lái)回不停轉(zhuǎn)動(dòng)，似乎很累，奇怪問(wèn)趙寒煙為何要把綿軟揉這么久，又確認(rèn)問(wèn)她累不累。

“看起來(lái)很簡(jiǎn)單，我也可以。”

“不必，這點(diǎn)體力我還有?！?/p>

面團(tuán)確實(shí)揉起來(lái)有些吃力了，但她不能偷懶，這方面要增加練習(xí)。憶起當(dāng)年自己研究法式面包的時(shí)候，手工揉幾爐面包都可以，現(xiàn)在她不過(guò)是做最簡(jiǎn)單的法棍，這要是不行她以后怎配當(dāng)廚子了。

趙寒煙揉到額頭微微發(fā)汗，檢查了面團(tuán)的拉伸性后，按照重半斤，長(zhǎng)七十六厘米，斜切五道裂口的官方最標(biāo)準(zhǔn)形狀制作，當(dāng)然因?yàn)闆](méi)有尺和秤，趙寒煙憑手感來(lái)，但基本上差不離。等做完一個(gè)之后，趙寒煙才意識(shí)到這么做成的法棍太長(zhǎng)，爐子放不下，轉(zhuǎn)而趕緊重揉，都做成一尺長(zhǎng)的小法棍，斜切三道裂口。

為了成色好看，在法棍表面刷了一層繭液。進(jìn)爐烘烤后，等面包的香味出來(lái)，就不時(shí)地開爐檢查烘烤的火候，面團(tuán)會(huì)開始漸漸蓬松變大，等表色成為沉穩(wěn)的焦黃色，用細(xì)竹簽扎透，然后拔出，竹簽干凈并沒(méi)有粘生面，就說(shuō)明徹底烤熟了。

法棍是材料最簡(jiǎn)單也吃起來(lái)最健康的面包，因制作過(guò)程中不需要油、糖等高能量