黑巖小說

分卷閱讀84（第2頁）

“我看你這功夫也不亞于展護(hù)衛(wèi)？怎卻甘心在開封府zuo小小的捕快？不如跟我回大理，我保你gao官厚祿，榮華富貴

分卷閱讀84

，如何？”段思廉說完之后，見白玉堂沒有反應(yīng)，趕忙補充道，“當(dāng)然這些俗物可能未入得了你的眼，不過這區(qū)區(qū)沒名頭的捕快，實在是埋沒了你的才華?！?/p>

段思廉此時此刻感覺自己挖到了一塊璞玉，非常興奮。

“不勞你多慮?！卑子裉谜f罷就進(jìn)屋，砰的一聲把門關(guān)上了。

段思廉被嚇了一跳，皺了眉，暗暗忖度這人怎么這般傲氣。不過是有才華的人都有些脾氣，既然想用人，自己必有一定的氣量才行，段思廉自我安感道。

出了院，段思廉就打發(fā)人去趕緊打聽一下這位白衙差的身世情況如何，家中都有什么人，可有什么弱點，也好方便以后拉攏他。

廚房這邊給段思廉的菜飯菜都已經(jīng)準(zhǔn)備齊全，端了上去。

趙寒煙又做了一爐餅，在等待餅熟的過程中，剛好可以完成粉蒸肉。

她把之前將洗干凈瀝干水分的白菜葉鋪在蒸籠最底層，隨后鋪一層肉，鋪一層藕片兒，再碼一層五花肉，再鋪地瓜片，再碼一層肉。粉蒸排骨也是如此擺放。

大火蒸一炷香后改成小火，再等一炷香時間后在肉上澆點兒水，繼續(xù)蒸一炷香，兩種粉蒸肉就算是做好了。

飯菜快好之前，趙寒煙特意打發(fā)秀珠去叫白玉堂過來吃飯。

秀珠有點怕，但去叫了之后，發(fā)現(xiàn)白玉堂并沒有給自己使臉色，心里安穩(wěn)了不少。

趙寒煙、白玉堂和廚房里的其他人隨后就圍桌吃飯。都是自己人，吃東西也就沒那么講究，除了黑棗山楂粥之外，就是椒鹽餅配著粉蒸肉了，非常簡單。

白玉堂一見桌上的粉蒸肉，聞著肉香，立刻什么脾氣都沒了。先夾一塊粉蒸五花肉，加起來的時候肉片兒微微顫抖左右搖擺，冒著讓人難以拒絕的香氣，肉上面沾著金黃色的米粉，肥瘦相間，層次分明，且切得很薄，送入口中柔軟香嫩，瞬間就化在嘴里，你肉的香氣鋪滿唇齒之間。

粉粉蒸排骨的味道則更甚，豬骨肉最香不過，又是用如此鮮嫩的蒸法，一口下去，絲毫不柴，軟爛不膩，且十分多汁。不僅肉極為味美，與之肉搭配的白菜、藕片和地瓜片亦是美味無窮，留香悠長。

讓人吃到最后，仍不想放下筷子，更因沉浸在美味之中，連贊美之言都忘了。

此時此刻飯桌上的大家都是十分安靜。

能聽心聲的趙寒煙，還收獲到了所有人的心聲反饋。每一位的心聲都已經(jīng)向她昭告，這道菜做得很成功，味道和口感層次上比三香樓更甚。皆贊嘆她做的肉更嫩，更細(xì)膩，口感更豐富。

這大概歸功于做肉前浸泡和除腥味步驟，還有就是在食材的選擇上更精一些，再有就是火候的把握，分了三段時間，其中一段還加了水，保證了肉在蒸制的過程中會保持香嫩，而不因過火而糜。

到底是入口的肥肉，口感上不覺得膩，但湯汁里的油卻騙不了人，這時喝一口黑棗山楂粥，酸味兒偏重，細(xì)品才略帶點甜，入口之后頓覺的清跟，山楂又能開胃，如此就可繼續(xù)保持口感不敗。

而被肉湯浸過的白菜、地瓜和蓮藕片，口感軟、面、脆，表層都包裹著濃濃的湯汁，也是滋味十足。

大家都埋頭愉悅地吃。

吃得差不多時，那邊有段思廉的隨從端著剩菜和碗筷過來。

香出來放下筷子，馬上招