溫元看著一盆的糊糊,疑惑道:“磨成糊糊后還是蒟蒻呀?”
“還有最重要的一個(gè)步驟”溫葉說(shuō)著頓了頓,“爹呢?”
“下地了。早上說(shuō)要去再租兩畝地種。出門(mén)前把飯團(tuán)了團(tuán),帶著出門(mén)了,中午不回來(lái)?!绷质系?。
溫葉點(diǎn)頭:“來(lái),拿點(diǎn)干草來(lái)?!?/p>
溫元連忙進(jìn)柴房拿了一把干稻草。
溫葉把干稻草燒了,再把灰倒在鍋里,加上適量的水,再燒開(kāi)。
林氏和溫元看得目瞪口呆,這草灰水怎么還燒上了?
只見(jiàn)溫葉拿出一塊布來(lái),整個(gè)灰水全倒進(jìn)去,過(guò)濾了幾遍,終于過(guò)濾出了橙紅清澈的液體。
溫葉道:“這是堿水?!?/p>
林氏和溫元都沒(méi)見(jiàn)過(guò),這草木灰水有什么用?
“來(lái),元寶,咱們把這盆糊糊倒鍋里燒。”
不等他們抬,林氏就直接抱起那盆東西,倒進(jìn)了鍋里。
然后開(kāi)始燒鍋,一邊燒,溫葉還一邊攪拌:“要不停地?cái)嚢?,否則會(huì)糊底。”
林氏直點(diǎn)頭。
煮了一陣,溫葉試了試溫度:“不要燒開(kāi),熬到膨化,就這樣差不多了。娘你看看,再試試溫度?!?/p>
林氏伸手去試。
隨后溫葉倒了一碗堿水進(jìn)鍋里,跟魔芋糊糊一起攪拌。
然后滅火,靜等一刻鐘,讓它定型。
隨后加入涼水,用刀在鍋里把它切成大塊大塊了。
溫葉道:“接著再煮三次,就可以了。”