黑巖小說

第21章 處理材料（第2頁）

有常見的八角、茴香、黑胡椒、花椒和一些不認(rèn)識(shí)的樹干樹葉……

捏起一小片聞，香味極其沖，應(yīng)當(dāng)也是香料，但她沒用過。

她寶貝的把布袋子又扎好，歸攏一邊，對家里人說：“以后咱還能用好多回！不用買料子了?！?/p>

調(diào)料也挺多的——一小袋鹽、姜、紅糖、紅曲粉、酒和黑乎乎的咸醬油各兩個(gè)半膝蓋高的壇子。

她就去查看原材料，這豬已經(jīng)放血，看創(chuàng)面是光滑濕潤，沒有明顯的干燥粘稠。

又湊近聞氣味，淡淡腥味：“應(yīng)當(dāng)是農(nóng)莊家養(yǎng)的豬。”

“沒有任何異常的腥臭味或異味，今日剛剛宰殺?！?/p>

她先用菜刀開腹，把內(nèi)臟都掏到大盤里。

“林哥兒，帶著弟弟去外頭弄些雜草樹皮來！”

“桐哥兒去掏一筐草木灰過來，爹娘手里不得空?！?/p>

崔大嬸要去處理內(nèi)臟，這些都?xì)w他們自家吃了！

“娘！”“大伯娘，我們弄來了?！?/p>

小娃娃跑的飛快，沒一會(huì)兒就把東西帶回來了。

崔大嬸也手腳利索的，拿個(gè)廢筐子，里頭鋪上雜草。

用小刀子割開腸口子，把糞便臟污都擠出來。

再用草木灰揉搓，放在一旁，等所有都弄完，就用水洗凈。

廢筐子的污穢雜草，一把倒進(jìn)院墻角的雞鴨鵝堆糞里。

開春又是好肥料。

污水剩下的底層，有小顆粒，往家禽圈里一倒，它們連忙搶食。

柏哥娘看了看腹部切切出來的肉，外觀新鮮，色澤鮮紅。

用手按壓表面后能夠迅速恢復(fù)原狀，肉質(zhì)不松軟變形，十分有彈性。

崔七七被溫姐兒抱著，她看到這一大頭豬。

她伸長脖子：“嗷！”

腦海里浮現(xiàn)——豬肉，能吃！

豬腿豬腳都能燉，豬骨可煲湯，內(nèi)臟都很香。

“七七瞧見啦？這是豚肉，可以吃的，老香了?！睖亟銉阂灿悬c(diǎn)興奮，這么多邊角料都能吃上了。

哎？為什么她現(xiàn)在知道能吃了，也對，以前見過沒什么特殊食材，她只喝過奶。

“他娘，我回來了！”崔承豐把劉家的屠刀借來。

柏哥娘用菜刀使得十分不順手，“可算來了，好久沒用上這技法……”