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鼎香園順利開張后，接下來的rì子，生意越發(fā)紅火起來。(本章節(jié)由網(wǎng)網(wǎng)友上傳）最快更新

靠著口口相傳，大批的回頭客在較短的時(shí)間內(nèi)誕生，成為消費(fèi)主力。

合林路上顧客的消費(fèi)能力明顯超過了管理學(xué)院北門外的小吃街，其中社會(huì)人士居多，學(xué)生模樣的很少。大多數(shù)人進(jìn)店就坐之后，熟練地根據(jù)自己的口味喜好盡情點(diǎn)單，敞開吃個(gè)痛快，并不是很計(jì)較錢包的問題。

每桌客人結(jié)賬離開時(shí)，桌面上往往都剩下一大堆的竹簽子，以及空空如也的瓷盤待收拾，讓人不得不感嘆消費(fèi)者的胃口之旺盛。

價(jià)格打八折的優(yōu)惠活動(dòng)也就僅僅維持了一天，開張第二rì即恢復(fù)原價(jià)。對(duì)此，一些已經(jīng)光臨多次，與吳大娘較為熟悉的老客人提出建議，說現(xiàn)在的餐飲行業(yè)都流行會(huì)員制、vip卡什么的，持卡者能夠享受訂座、就餐優(yōu)先權(quán)與價(jià)格優(yōu)惠，希望鼎香園也能夠參照一下，當(dāng)然，對(duì)他們這些老顧客應(yīng)該優(yōu)先辦理。

吳大娘把這個(gè)意見告知江逸晨，江逸晨琢磨了一陣子，還是搖頭否決了。

會(huì)員制、vip金卡等模式，主要是飯館用來拉攏、留住顧客的手段，似乎已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)通行的做法，也沒什么新意。但自己這邊的麻辣燙食品目前銷售火爆，供不應(yīng)求，完全沒有必要搞這套東西，讓利更是毫無意義之舉。另外在營業(yè)面積緊張的情況下，把顧客分成三六九等，不公平對(duì)待，搞不好還容易引起矛盾糾紛。

所以這一套還是算了，最多在結(jié)賬的時(shí)候去掉個(gè)零頭就足矣。

吳大娘聽了他的分析之后，覺得也很有道理，現(xiàn)在是店方強(qiáng)勢(shì)，那么由店方來制定自己的規(guī)矩也是理所當(dāng)然的事情。隨后她便婉言回絕了那幾位老顧客。

飯館的食材原料供貨方面，仍是由以前吳大娘認(rèn)識(shí)的兩位菜販子提供。

當(dāng)前飯館每天消耗的食材數(shù)量很大，尤其是青菜、藕片、豆腐這些素食，更為可觀，所以菜販子送貨上門的積極xìng也隨之大漲。

吳大娘本著一客不煩二主的原則，開出食材清單，讓菜販子照單準(zhǔn)備，自己沒有的就去外購，一同送來。這樣省了不少的麻煩。

同時(shí)采用兩位菜販子輪流供貨的模式，保持一定的競爭xìng，以杜絕諸如價(jià)格不透明、食材不新鮮、送貨不及時(shí)等問題的出現(xiàn)。

另外，既然店里的生意如此紅火，有些地方的開銷就不必太節(jié)省了，除了菜販子直接送貨上門以外，煤氣罐的換氣、以及米面糧油的采購等等，大都照此辦理。雖然比自己人親自前往花費(fèi)要高一些，但卻節(jié)省下不少時(shí)間和jīng力，顯然是值得的。

吳大娘一人身兼數(shù)職，現(xiàn)在可比不得當(dāng)初的野攤子，方方面面事情頭緒眾多，后勤采購、賬目管理、接待客人、制作食物以及清潔衛(wèi)生等等，什么都得張羅，也漸漸感到力不從心，實(shí)在忙不過來了。

于是，她聽從江逸晨添加人手的建議，去原先住的地下室出租屋那兒，找熟人打聽，看看有沒有條件合適的愿意來麻辣燙店里工作。

找來找去，遇到了一家鄰居，這家人原先與吳大娘原先認(rèn)識(shí)，見面說過話。