二妞疑惑問道:“七寶,為什么要把肉泡蔥和姜?”
“這是為了去除兔肉的腥味兒。”曹小柒說道。
等肉腌好了把蔥和姜取出不要,鍋底倒油,燒制六成熱,把兔肉倒鍋里快速翻炒。
很快,鍋里爆發(fā)出了一股讓人流口水的香味兒。
是那種肉的香味,把過了遍水的干辣椒倒鍋里繼續(xù)翻炒,這時(shí)候就需要大火了。
把辣椒獨(dú)有的香味兒炒出來,又香又辣,裹在每一塊肉上,放醬油增色,放花椒提味,再桂皮八角調(diào)料,爆香后繼續(xù)翻炒。
五丫眼巴巴的瞅著,饞得舔了舔嘴唇,閉著眼深吸口氣說。
“好香呀?!?/p>
曹小柒看著也覺著饞,等到鍋里的水快吸收完了,肉肉熟了伸著筷子夾了一塊。
唔。。。好吃。
自己種出來的辣椒味兒還挺正,不是一味的沖鼻子。
而是辣中帶香,吃了還想吃。
五丫揪她袖子,“七寶,我也,我也想吃。”
本來打算出鍋了喂她們,這都等不及了。
夾一塊喂五丫嗷嗷的嘴里,又給二妞夾了一塊。
兩人都不是能吃辣的,一下子小臉就紅了起來。
五丫被辣得吐著舌頭哈氣,緩了半天忽然道。
“我還想吃?!?/p>
二妞沒說話,一雙狹長(zhǎng)的眼也專注的瞧著。
可不是也還想吃。
曹小柒笑笑,甩了甩翻鍋翻得酸疼的手腕兒。
就是辣椒的魅力,越吃越能吃,吃了還想吃。
“七寶是不是手疼了,我來炒吧?!?/p>
二妞看得仔細(xì),接過鏟子扭頭羞澀的笑道。
“接下去做什么,七寶你在旁邊教我就行?!?/p>
“謝謝二妞姐?!?/p>
曹小柒眉眼帶笑,只覺得心里淌過一陣暖意。
其實(shí)做到這步差不多已經(jīng)做好了大半。
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