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第95章 校霸篇（十一）（第2頁(yè)）

“虎子，你看著妹妹！”二嫂四處走來(lái)走去地遞東西，似乎忙得要命。

然而若是仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本地上歸置好了的殺豬刀、案板、大盆、繩索等，并不需要再挪動(dòng)位置。

二哥說(shuō)：“好了好了，你帶弟妹她們?cè)谖堇锖刃岵?，看我們殺豬就行?！?/p>

“沒事的，就算再辛苦，我還不是為了我們這個(gè)家?！倍┎亮税杨~角并不存在的汗，單手捶著腰地進(jìn)屋了。

阿綿捧著一杯芝麻茶，目不轉(zhuǎn)睛地看著青壯們捉豬。

男子們先是將豬從豬圈中趕出，然后合力將它按倒，迅速用繩索將豬的四肢捆起。

孟馳堅(jiān)不參與抓豬，他覺得豬身上很臟，而是手持殺豬刀，找準(zhǔn)豬的頸部快速地下刀刺入，隨后立刻用手邊的大盆，順著刀口接住熱騰騰的豬血。

等血放干凈了，二哥將裝滿熱水的桶提來(lái)，進(jìn)行燙毛。這是個(gè)細(xì)致活，要用刮刀將豬身上的毛全都刮干凈。

眾人一起干倒是用不了多久，之后將豬抬到案板上，二哥已經(jīng)比較有經(jīng)驗(yàn)了，因此沒有找屠戶，而是自己分割豬肉，雖說(shuō)技藝沒有那么精湛，但自家人吃也不用太計(jì)較賣相問題。

“有豬蹄吃咯！”孩子們歡快地叫嚷了起來(lái)，阿綿也跟著跑來(lái)跑去地喊。

看殺豬當(dāng)然只是一個(gè)名頭，重頭戲是吃殺豬飯??！

二嫂此時(shí)精神振奮，旋風(fēng)一般地沖進(jìn)了廚房里。不一會(huì)兒，土灶傳出隱隱約約的香氣，孟婧來(lái)到二哥家后就堅(jiān)決一點(diǎn)兒活不干，喝著茶烤紅薯吃，但阿綿受不住那香氣，自告奮勇跑去燒火了。

“其他人我還不敢放他們進(jìn)廚房呢！”二嫂緊鑼密鼓地安排起來(lái)，大部分的豬肉都要叫她的夫君腌制成臘肉，如此才能保存一年，還要熬制豬油裝進(jìn)罐子里；殺豬飯的材料通常是豬身上邊邊角角的部位和內(nèi)臟，但因?yàn)樽蛲淼氖滦枰獕后@，還是分了一大塊五花肉出來(lái)。

孟二放下東西又去外頭干活，廚房里就只有忙碌的二嫂和燒火的阿綿。

“誒，阿綿，想不想吃一個(gè)好東西？”

阿綿迷茫：“什么?！?/p>

二嫂神秘一笑：“你可不許說(shuō)出去，每年我可就做一次的，外頭的人都不曾吃過的。不過這東西，吃的人特別愛吃，不過聽著看著有點(diǎn)可怕，想不想試試？”

阿綿用力點(diǎn)頭。

也不知二嫂每年偷偷躲在廚房里吃的究竟是什么好玩意兒。

阿綿湊了過去，見瓷碗里裝著拳頭大小、覆蓋著一層膜與血絲、看上去軟得像豆腐的食材，“這是豬腦，一頭豬上也就這么一點(diǎn)，烤腦花的滋味……那叫一個(gè)絕?！倍┱f(shuō)著，滿臉紅光。

接著處理腦花，要小心地去除上面的雜質(zhì)和筋膜，泡去血水。

阿綿見她拿出小碗，把茱萸、辣子、蒜、切碎；放入姜末、蔥花、菜油和鹽；隨后找出一片洗干凈的石板，放在炭火旁預(yù)熱。

等石板熱透了，將腦花放在上面，微微彎曲的弧度反而叫腦花可以均勻的受熱，此時(shí)再用小火在下方慢慢烤。期間將要用木鏟時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)，將之前準(zhǔn)備的調(diào)料反復(fù)刷在腦花上。直到烤到腦花兩面都呈現(xiàn)出金黃色，用一根木塊能輕易插進(jìn)去時(shí)，才算烤好了。

阿綿分到了一半的腦花，剛吃一口就把眼睛睜得圓圓的。

“好細(xì)膩的口感！像是在吃絲綢一樣！軟軟的像豆腐，可是比豆腐的滋味醇厚很多，”阿綿簡(jiǎn)直無(wú)法形容這種美味，“香中有辣，簡(jiǎn)直是流動(dòng)的大肉和脂香……”

二嫂沖她眨了眨眼，“可別告訴你們家那位?！?/p>